в военные годы пекли хлеб из просо - пшена. хлеб вкусный пробовал но когда остывает - крошится потому что нет в нем бактерий клейковины пшеницы . и сейчас что бы не пропадал невыкупленный хлеб - материал его размачивают и замешивают с новым тестом и пекут заново и нужная клейковина уничтожается старой выпечкой в новой.

Потому что его по-настоящему печь не умеют. Жила в нашем селе женщина, на пекарне работала. Умела печь хлеб так, что ешь - не наешься. Даже не помню, чтобы он у нее крошился. наверное, потому, что съедали почти сразу, такой вкусный был. Сейчас так не умеют.

структура дрожжей такова, что при накоплении влаги (берется из воздуха) она твердеет вызывая затвердение. а это и приводит к хрупкости. при нагревании влага уходит и он снова становится мягким. только не пережгите ...

Потому что из дерьмовой муки его пекут и всякую ерунду туда суют для веса...Когда-то в СССР была такая хлебная инспекция которая следила за качеством хлеба, теперь-же пекут кто во что горазд...

С экономили на всем а если быть точным то возвращенные буханки замешивают в новую опару где все размешивается и выпекают новый гостом в старые времена разрешалось потому он и крошится

Надо разрезать ножом пилкой ,намного меньше крошек .Ну и качество муки много даёт .А пекут в основном частники ,и муку закупают ,которую не берут за границу для откорма животных.

Потому, что он полон подмены и всяческих дешёвых наполнителей ! Более того булки, замерьте, по весу они меньше, чем того требует стандарт! Словом, это сурогат, эрзац-хлеб!

Низкое качество, из фужера. Зерно предназначенное для животных, используют для людей. В инете найдёте точный ответ.

Хлеб, испечённый с пакмаем , это оружие массового поражения, хлеб должен быть только хмелевым

Почему крошится хлеб? По разделочной доске)) Впрочем, у нас такое редко. Чтобы хлеб крошился.)

1. Неправильный нож.2.Плохое качество муки 3. Нарушение соотношения продуктов

чтобы крошки собирать и бросать на простынь перед сном .....для снов ....

Не соблюдение технологии приготовления, некачественное сырьё

Его испекли из застаревшего хлеба или вконец захудалой муки!

Неправильная технология замеса теста и низкосортная мука.

потому что жидко замешено тесто,дают большую расстойку.

Влажность уходит, усушка.Нет влаги - нет сцепки выпечки.

По столу, по полу, по земле. Смотря где крошишь.

Смотя какой, а вобще то он состоит из крошек....

...что бы собрать со стола и отправить в рот...