как отучится грызть ногти когда нервничаешь?

возьми кусочек дубовой палочки и посыпь её горьким перцем или ногти опусти в молотый перец горький

Окунуть пальцы,во что нибудь противное вам и будете помнить.

а может не нервничать уметь контролировать себя?

Заменить менее неприятным действием.

регулярно мокать руки в отвар полыни

Натереть пальцы цианидом.

ОБРУБИТЬ ПО САМЫЕ УШИ...

Намазать их горчицей

Работай над собой.

большей водки...