Кто знает почему при союзе вареную колбасу называли докторской?

Начали производить эту колбасу в 1936 году, разрабатывал рецептуру колбасы и технологию её изготовления ВНИИ мясной промышленности, а впервые осуществил производство Московский мясоперерабатывающий комбинат им. А. И. Микояна. Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания (конкретно — «…больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма»[2]).

Начали производить эту колбасу в 1936 году, разрабатывал рецептуру колбасы и технологию её изготовления ВНИИ мясной промышленности, а впервые осуществил производство Московский мясоперерабатывающий комбинат им. А. И. Микояна. Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания (конкретно — «…больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма»

Начали производить эту колбасу в 1936 году, разрабатывал рецептуру колбасы и технологию её изготовления ВНИИ мясной промышленности, а впервые осуществил производство Московский мясоперерабатывающий комбинат им. А. И. Микояна. Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания (конкретно — «…больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма

Во-первых, не всякую вареную, а только докторскую! Как гласит история, после революции в правительстве было много людей, прошедших тюрьмы и каторгу, лишения гражданской войны. Очень многие имели проблемы с желудочно-кишечным трактом. Поэтому, специально для них была разработана и производилась именно эта диетическая колбаса, которую поэтому и назвали: докторской! Та колбаса, которая продавалась и сейчас продаётся под этим названием, не имеет ничего общего с настоящей докторской!

Вы в корне не правы. Докторская колбаса - ЕДИНСТВЕННАЯ В МИРЕ диетическая колбаса! Единственная полезная колбаса! При условии, что она сделана по ГОСТу, который с подачи А.И.Микояна утвердил лично И.В.Сталин. То, что сейчас выпускают под брендом "докторская" , в лучшем случае не прямая отрава, т.к. выпускается по разным всяким ТУ, разработанным самими производителями. Об остальных колбасах могу сказать, что они в лучшем случае просто не полезны. Это касается ВСЕХ колбас в мире.

По легенде, приказ создать «Докторскую» колбасу поступил от самого Сталина. Кроме этого, самое непосредственное отношение к докторской колбасе имеет Народный комиссариат здравоохранения, с которым согласовывалась рецептура. Согласно вердикту наркома, новый продукт предназначался «больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Первый батон «Докторской» колбасы сошел с конвейера в 1936 году.

По легенде, приказ создать «Докторскую» колбасу поступил от самого Сталина. Кроме этого, самое непосредственное отношение к докторской колбасе имеет Народный комиссариат здравоохранения, с которым согласовывалась рецептура. Согласно вердикту наркома, новый продукт предназначался «больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Первый батон «Докторской» колбасы сошел с конвейера в 1936 году.

Докторской колбасу называли потому, что ее можно было есть даже при некоторых заболеваниях желудка, когда нужна легко усвояемая пища (естественно тогда, когда она производилась по ГОСТу). Рецептура этой колбасы с основном содержала нежирную свинину, немного жирной и говядину высшего сорта. Никаких приправ и специй, кроме чуть-чуть кардамона, соли и сахара, в ней нет. И ещё, фарш для неё тщательно протирали до нежной консистенции.

Не так. Докторская - это конкретная рецептура, а не вообще варёная колбаса. В 30-х годах были проблемы с продовольствием, это плохо влияло на здоровье. Тогда Придумали новый продукт, чтобы он был и полезным - и всем по карману. Назвали - «Докторская», его предназначили «больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма», по формулировке техзадания на разработку)))

Начали производить эту колбасу в 1936 году, разрабатывал рецептуру колбасы и технологию её изготовления ВНИИ мясной промышленности, а впервые осуществил производство Московский мясоперерабатывающий комбинат им. А. И. Микояна. Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания, вот и ответ.

Производство «Докторской колбасы» началось в 1935 году с пометкой «лечебная» . Изначально этот продукт был предназначен для больных с признаками соматии, то есть долгого периода голодания. Кстати, «создатели» такого вида продукта, изначально, по признанию, хотели назвать колбасу Сталинской. Однако, побоялись, что вождь может не оценить данного почёта и отправить в тюрьму КГБ.

Народный комиссариат здравоохранения поручил специалистам мясокомбината им. Микояна разработать рецепт «народной» колбасы, которая была бы по карману как крестьянину, так и пролетарию. Новый продукт было решено назвать «Докторская», так как он предназначался «больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма».

Самое непосредственное отношение к докторской колбасе имеет Народный комиссариат здравоохранения, с которым согласовывалась рецептура. Согласно вердикту наркома, новый продукт предназначался «больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Первый батон «Докторской» колбасы сошел с конвейера в 1936 году.

Она и сейчас есть. По легенде, приказ создать «Докторскую» колбасу поступил от самого Сталина. Согласно вердикту наркома здравоохранения СССР, новый продукт предназначался «больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Первый батон «Докторской» колбасы сошел с конвейера в 1936 году.

Её рецепт был разработан в академическом институте и рецептура выдерживалась всегда, контролировалась строго. Продавалась ниже себестоимости. Была очень полезна. Предприятия получали дотации на изготовление подобного рода колбас всегда, всю советскую власть. Она стоила дороже отдельной и ветчино-рубленной...

отрежьте кружочек и унимательно поглядите на срез . кусочки вкраплений напоминают талбетки. в 1975г кило стоило 2р 80коп . В "Операции Ы Шурик превращал вареную в докторскую вдавливая туда пилюли- собачка их выплюнула в итоге. Анекдот но теме: Ты любишь чеснок? Ага, а за что? А он колбасой пахнет ( это про домашнюю)

продукт предназначался «больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». в 100 кг колбасы содержалось:
25 кг говядины высшего сорта,
70 кг полужирной свинины,
3 кг яиц
2 кг коровьего молока.
В общем, то, что «доктор прописал». Так и появилось название – «Докторская».

потому что при союзе вней не было химии, состав был примерно такой: 60% говядина, 10%, свинина, остальное сухое молоко, масло, и специи, и делалась из парного мяся, так что всё как доктор прописал, хотя изначально её хотели назвать сталинской, но подумали что вождь не поймёт, и назвали докторской

это еще до войны,предназначалась пострадавшим от гр. войны,качество отменное,мясо натуральное рецептировали врачи ,поэтому и назвали докторская а говорят еще что лично Сталин распорядился, но колбаса была класс,как и все остальные,молочная,детская, любительская запах,аромат и качество

В Советском Союзе было много разных вареных колбас и назывались по разному: докторская, молочная, отдельная, любительская и т д, было много полукопченых польская, краковская, сервилат, московская и т д и еще была сырокопченная двух видов, сейчас такие вкусные колбасы не производятся!