Вчера решил сделать яичницу. Знакомая с которой решили поесть, потребовала чтобы перед тем как разбивать яйца, я их помыл. Кто-нибудь ещё моет яйца в подобных случаях?

Не боится, что придётся следы мыла есть?

Мыло в кожуру въедается. Следы остаются

Похоже, что привычки во много раз сильнее, чем можно даже предположить

Так все-таки моет. На яйцах тоже все бывает

Снаружи. На скорлупе. Я её не ем.

Да ради Бога. Если вы за помыть яйца (что правильно) будете такие дебаты каждый раз устраивать. то терпения вашей женщине

А Я и жарю не чистя картошку! Очень вкусно получается! Просто помою её, потру ражиком и вперед!!!

Я, если захочу жареной картошки, то сначала её мою, потом чищу, потом режу, потом уже жарю.
Племяннику понравилось помытую и нарезанную, но не чищенную картошку запекать с разными специями. Я ел. Вкусно.

Может быть кто-то яичницу плохо приготовил?

А "плохо приготовить" - это как?))

Не знаю. В детстве я много раз ел "гоголь-моголь" -- сырые желтки, перетёртые с сахаром. Никто яйца перед этим не мыл.
А яичница какая была? Глазунья или омлет?
А яйца из магазина или с рынка?

В детстве вас просто бог миловал а лучше (в наше то время) мыть все, что моется))

Разные мнения есть.
Яйца на птицефабрике проходят несколько стадий обработки, в том числе и дезинфекции.
Мытьё разрушает защитную плёнку, из-за чего при хранении бактерии могут проникать внутрь.
Если что-то со скорлупы и попадёт в смесь белка и желтка, то всё равно изжарится на сковородке.

То, что их перед продажей дезинфицируют, я читал.
Но зачем их мыть перед приготовлением яичницы? Которая жарится на сковородке.

Дело в том что сальманоз находится не в яйце, а на скорлупе и ты яйцо берёш в руку уже бактерия попала на руки, потом через хлеб, бутерброд попадает в перевод всё ты инфецирован!!! Поэтому сначало обрабатывают раствором затем моют смыслом после делают всякие манипуляции!

А как получается, что бактерии оказываются только на скорлупе?

Вот это и интересно!, По этому и нужно обрабатывать скорлупу,!

Чтобы разрушилась защитная плёнка и бактериям было легче проникнуть внутрь?

Каким образом если она на скорлупе? Да и откуда ей там взяться?
Да даже если и попадёт, то всё равно на сковородке сжарится

Она очень коварна и заразна ! Моя подруга моет даже яблоки губкой натертой хоз. мылом - от всякой заразы и от вещест. ,которыми эти яблоки покрывают для транспортировки.

Я предпочитаю просто снимать кожуру с яблок.

Нет - я яблоки съедаю обязательно с кожурой - там более всего витаминов !

Если свои, ничем не обработанные, то да. А покупные... как-то нет желания

Я скорлупу есть не собираюсь

Яйцо вытекая задевает грани разбитого яйца и может " зацепить"..

Яйцо, вытекая, задевает грани с внутренней стороны. А если микробы сальмонеллы там есть, то их и вода не смоет.
К томе же я не представляю как они могут выжить на сковородке.

Вода нет,но поэтому в общественном питании по СанПиН у их обрабатывают в трёх раковин и разными растворами( во всяком случае,есть требования)

Обычно их обрабатывают, причём в несколько стадий, ещё на прицуфабрике

Хз агляните просто в СанПиН и посмотрите требования к обрабо ее яиц...Я много лет работаю в Общественном Питании и знаю это не наверняка! Несколько лет назад работала в одной компании которая заказывала обработанное яйцо ,оно на порядок дороже остальных! И то ,лишь иногда, вероятно ,к проверкам .

Я, по-моему, только один раз видел небольшую грязь на скорлупе. Но в основном она чистая.
К тому же я читал, что ещё на птицефабрике яйца проходят несколько стадий обработки.

Не знаю, что там на птицефабриках делается, но в наших магазинах не редкость на скорлупе куриный помёт и даже налипшие пёрышки бывают.

Повезло.))

У меня была такая мысль.
Но она, видимо, считает, что на скорлупе есть ужасно живучие бактерии, которые при разбивании яйца сразу прыгают в белок и к тому же не боятся любят, когда их на сковородке жарят.

Умом РОССИЮ не понять - когда не выпито 0.5! А если выпито 0.5 проблему глубже понимать уже попахивает ЛИТРОМ!

Но, насколько я знаю, бактерии погибают при высокой температуре. Да и вода их может (если может) смыть смыть только со скорлупы. А яичницу я делаю из того, что внутри.

это были рекомендации сан врачей

Я тоже не вижу смысла мыть

Если она и притаилась, что вода смыть её сможет только со скорлупы. Которую я не употребляю.
И, к тому же, непонятно как она сможет выжить на сковородке

Я читал, что сейчас на птицефабриках яйца проходят 4 стадии обработки