Вчера решил сделать яичницу. Знакомая с которой решили поесть, потребовала чтобы перед тем как разбивать яйца, я их помыл. Кто-нибудь ещё моет яйца в подобных случаях?

Тогда и не мойте. Хотя правильнее помыть, меньше микробов со скорлупы попадёт на вашу сковороду.

А она что, сильно отличается от той, что в белке и желтке?

Думаю, что не принципиально.
К тому же, бактерии, если и попадут в белок, то всё равно погибнут при жарке.

Наивный чухонский мальчик.....

Вот и я не вижу смысла мыть то, содержимое чего буду жарить. Но многие считают иначе

Но тут встаёт вопрос а насколько безвредны эти моющие средства

Ну можно тогда и вовсе не мыться, а зачем , если снова испачкаешься !

Тут другое. Мы смываем наружную грязь. Чтобы она не попала внутрь.

Яблоки, помидоры я мою. Правда без мыла.

Не знаю. Но яйца, купленные в магазине, чистые

а в принципе помыть. это минутное дело

Хорошая идея. но у меня тогда не было желания спорить.

А я читал, что их нельзя мыть перед тем, как положить в холодильник. Так как от этого смывается защитная плёнка и бактерии могут проникать внутрь яйца.

На скорлупе, возможно, и держится. Если останется после обработки на птицефабрике. Но я же ем не скорлупу, а то, что внутри. К тому же жарю на сковородке. А там вряд ли какая-нибудь бактерия сможет выжить.

Каким образом?
Человек при температуре в 42 градуса умирает. Потому, что белок сворачивается при такой температуре.
Есть белки, которые выдерживают более высокую температуру. Но обычно 100 градусов считается достаточной для стерилизации.
А на сковородке бывает более высокая температура.

Потому что желток,обычно,если его не нарушить,до конца не поддаётся термообработке...Белок прожаривается-да...Желток-редко...

Возможно. Но тут есть два момента.
1. То, что на скорлупе, в желток не попадает. Да и в белок тоже. А если в желтке что-то и есть, то мытьё скорлупы на это никак не повлияет.
2. Я обычно не делаю глазунью. Предпочитаю перемешивать белок с желтком, добавить немного соли, насыпать кусочки варёной картошки и, если есть, что-нибудь мясное добавить. И всё это на сковородку.

Дальше ничего не будет. Это просто знакомая, живущая в другом городе. Но на счёт диагноза я с тобой согласен.

Я использую только магазинные. И читал, какую обработку они проходят.
Но, оказывается, есть люди, которые считают наоборот.