Одна здешняя дама сказала, что употребляет только настоящий мед, то есть тот, который жидкий, но не в коем случае не засахаренный, согласны с ней?

Нет. Ферментированным любой нормальный мед становится примерно через месяц. А "засахаренным" мед получается, если пчел кормят сахаром. Это уже не мед, а нечто жидкое, вроде карамели. Он никогда не загустевает. Там нет ферментов. Ещё таким "вечножидким" бывает мед, испорченный нагреванием выше 40°. Он,вообще, вреден.

Эта дама не знает, что натуральный мёд жидким бывает некоторое время после откачки, потом засахаривается, густеет. Зимой на базаре жидкий мёд, это или подделка, или хороший засахаренный мёд нагрели. Такой мёд потерял свои полезные качества. Остались одни калории.

Нет, не согласна. Настоящий мёд некоторых видов остается жидким при длительном хранении, например, каштановый или акация. Но это не значит, что липовый мёд, который засахаривается очень быстро, не полезен. Просто у разных видов мёда разные свойства, это нормально.

Согласен, пчелы не делают мёд с сахаром, поэтому он не кристаллизуется и хранится, якобы вечно при правильной влажности, даже типа фараонов в Египте мумифицировали с помощью мёда, не только мёда конечно, много компонентов, но мёд один из них.

А читала, что мед жидкий пока содержит ферменты пчёл, потом ферменты разрушаются и мед становится густым, но качества полезные сохраняет. А вот если мед не засахаривается это уже подозрительно, вот он возможно и не настоящий

Нет , не согласен, он просто со временем кристаллизуется и не теряет своих качеств. Но вот свет , точнее ультрафиолет разрушает все полезные микроэлементы и он просто сладкая масса становиться .Мед надо хранить в темноте.

Нет. Только свежий мед может быть жидким. Со временем он твердеет. Но это ни значит, что там сахар. У недобросовестных пасечников может быть и в жидком состоянии много сахара.

Она видимо намекала на то, что уж жидкий мёд точно настоящий. Святая простота. Везде подделки, а мёд на второй год хранения засахаривается весь и это естественный процесс...

мед своих свойств не теряет годами, а жидкий бывает только после выкачки недолго или распущенный на водяной бане, то есть перегретый и потерявший свои полезные свойства

Настоящий мед жидкий только месяц или два. Потом густеет и твердеет. А если дама зимой покупает жидкий мед и считает его настоящим, то мозгов у нее нет.

Лишь немногие сорта мёда не засахариваются. Это дягелевый, каштановый и некоторые сорта гречичного. Остальные засахариваются менее чем через год.

Любой мёд со временем перестаёт быть жидким. И, кстати, искусственный мёд в магазинах тоже жидкий. Так что различать следует по другим критериям.))

Жидкий мёд - это свежий мёд, засахаренный уже зрелый. Плавленный мёд не засахаривается , но при нагревании теряются его целебные качества.

Нет. Настоящий мёд и есть крепко засахаренный. А жидким бывает только свежий мёд, только накачанный. Зимой жидкий мёд ---подделка.

Без разницы мед который сахариться это зимний потому пчёл кормили сахара чтоб не замёрзли а жидкий или густой зависит от сорта

Бред. Жидкий мед первые 3 дня, ну неделю от откачки, а натуральный засахаривается как раз, да так, что ложку не воткнуть

нет. Только доели трехлетний. В теплой воде банку подержать и снова жидкий. Ну, не жидкий, а какой и был при покупке.

..настоящий мед обязательно кристализуется ... основной диагностический признак натурального меда .. по ГОСТам..

Да я знаю, что настоящий мёд со временем засахаривается. Это жидкий зимой и весной должен вызывать сомнения.

Нет. Любой мед,даже самый качественный,имеет свойство кристализоваться, а растопить мед,это угробить его.