Правильнее будет сказать, что хорошая водка должна быть изготовлена из качественного спирта, который получают из пищевого сырья, лучше всего из зерна пшеницы. Потом водка, должна пройти процедуру очистку от метанола, примесей и другие технологические процессы для улучшения качества. Есть водки и спиртные напитки хорошего качество как выше 40-ка градусов, так и меньше. А водка стала водкой в 1936 году, до этого этот напиток не имел названия, так решили чиновники СССР, которые также решили, что она должна быть 40 градусов. Всё это на основании исследований Д. И. Менделеева, который рассчитал сжатие воды и этилового спирта примерно в этих пропорциях, когда молекулы этилового спирта идеально взаимодействуют с молекулами воды. Если говорить простым языком, то если воды будет больше, то в спиртовом растворе будут находиться свободные молекулы воды, до конца не взаимодействованые с молекулами спирта, а если наоборот, то будут свободные молекулы спирта, которые, кстати, при употреблении взаимодействуют со слизистой во рту, тем самым дополняя недостающие в растворе молекулы воды, в результате вызывает жжение, сухость...

При перегонке в первую очередь возгоняется метиловый спирт, в который попадает и первач, он имеет большую крепость порядка 70-80% и эту часть, как правило отсекают, затем крепость постепенно падает и после того как она достигает крепости 20-25 % в продукт возгонки начинают попадать тяжелые спирты, тоже не шибко организму полезные и их отсекают. Французы называют эти операции - отсечь голову и хвост змее. То что остается имеет среднюю крепость 38-43% и традиционно считается вполне уместной. Поэтому спирт идущий на приготовление водки разводится дистиллированной водой до традиционной крепости 40%

Вопрос Менделееву Дмитрию. При температуре перегонки 82 градуса Цельсия выгоняется такое процентное содержание воды и этилового спирта в конечном продукте, а при больших температурах попрёт сивуха.Единственное замечание:градусы в водке вовсе не градусы, а процентное содержание

Крепость водки — это показатель объёмной доли безводного ректификованного этилового спирта из пищевого сырья в водке, выраженный в процентах.
Крепость водки, согласно действующему должна составлять 40,0—45,0 %; 50,0 % или 56,0 %. В странах Евросоюза минимальная крепость водки — 37,6 %.

Это еще Менделеев доказал, что водка крепостью 40 градусов вызывает наименьшее количество вредных последствий для организма человека. Его потом еще долго упрекали в том, что он типа массон, спаивает русский народ.

Когда малый градус не пьянеют. Когда больший дохнут. 40 это оптимикус. Выяснено эксперементальным путём на людях. Эксперемент пока не завершон. Но держит стабильный результат))

Потому что именно при такой крепости напитка достигается оптимальное соотношение спирта и воды, т.е. вкусового качества и наименьшего вреда для организма

Это 50 объемных процентов или 40 весовых. При этом на одну молекулу спирта приходятся две молекулы воды.

Потому что если 90, напьешься очень быстро, а если 10, то пить долго, устанешь! Вот и решили что будет 40 !!!

говорят сам Менделеев через многочисленные опыты вывел эту формулу соотношения спирта и воды

тот визик был не дурак он знал что в будущем сивуха попрет и 50 уже будет горло сжжигать

Потому, что это идеальный вариант соотношения воды и спирта. Так определил Менделеев.

Менделеев пришёл к такому заключению, что это оптимальное соотношение воды и спирта.

среднее значение---проверь в магазине спиртометр с паспортом на него ...улыбнёшься

Д.И. Менделеев выявил какие-то свойства спирта именно в такой концентрации...

Спирт обжигает пищевод!Можно пить и 90 но запивать водой.Так делают медики

выдержка и крепость, организм тоже щадить надо и кто ее только придумал...

При этом соотношении спирт наиболее полностью смешивается с водой.

потому что некоторым легче смотреть на жизнь под углом 40 градусов.

потому-что более или менее это уже другие напитки или палёнка!!!