При резке лука освобождается и выделяется наружу сернистый газ SO2, который является ангидридом сернистой кислоты H2SO3. При попадании на слизистую оболочку глаза он растворяется в водной среде слизистой оболочки и образуется сернистая кислота, которая вызывает раздражение слизистой оболочки глаза. Для того, чтобы избавиться от нежелательного воздействия, организм выделяет жидкость в глазнице для разбавления или вымывания инородного материала. Так образуются слёзы.

Лук содержит сернистый газ, который является ангидридом сернисттой кислоты. Когда сернистый газ попадает в наши глаза, то растворяясь в окологлазной жидкости, образует сернистую кислоту. Именно она и создает раздражающее действие слизистой оболчки глазного окружения выделением жидкости в виде слёз для разбавления/нейтрализации это кислоты.

Причина слезоточивости лука кроется в лакриматоре – особом веществе, выделяющемся, когда луковицу разрезают, и растворяющемся в слезах человека и воде. При всем этом образуется серная кислота, которая и вызывает раздражение слизистой оболочки глаза.
Это открытие было сделано американским химиком Эриком Блоком.

Лук для здоровья очень полезный овощ. А заставляет он плакать нас для очищения глаз от болезней. Так что режьте его больше и чаще. Видимо всевышний позаботился о том что бы у нас был доступный и оздоравливающий продукт.

Поостой химический процесс! Летучие вщества с содержанием серы. Сера раздражает глаза, вот и плачем. Но это ерунда. Однажды пришлось загружать 2т элементарной серы. Двое суток после этого на стены лез!

Надо шелуху от ЭТОЙ ЖЕ луковицы НА УХО СВОЁ повесить. Не заплачешь. Но всё же перед началом издевательства над бедной луковицей обдать луковицу и нож(которым луковицу резать будешь) водой ХОЛОДНОЙ!

Так это же детский вопрос. Очень высокоактивные пары выделяются от свежего сока лука и они способны раздражать слизистую оболочку глаз. И глаза от этого слезятся, как результат защитной реакции.

Я солдат - недоношенный ребёнок войны.....
Я солдат, мама залечи мои раны...
Я солдат, солдат забытой богом страны..
Я герой, скажите мне, какого романа.....
О-о-о-о-о-о-о, уе,уеО-о-о-о-о-о-о.
Я солдат. .....

свистеть надо - отгоняет лакриматор – особое вещество, при растворении которого во влаге глаза, образуется серная кислота, которая и вызывает раздражение слизистой оболочки...

НЕПРАВИЛЬНО ВЫБИРАЕМ ПОЗИЦИЮ .НЕ СТОЙТЕ ГЛАЗАМИ НАД ЛУКОМ А ХОТЬ НЕМНОГО В СТОРОНЕ И ЭФФЕКТ ДРУГОЙ БУДЕТ . МОЖЕТЕ УБЕДИТЬСЯ . ЭТО НЕ СЛОЖНО . ГЛАВНОЕ ЗАХОТЕТЬ И НЕ КАПРИЗНИЧАТЬ

глупые потому что. Достаточно смачивать нож и/или луковицу в холодной воде - и едкий сок (от которого, собственно, и текут слёзы) из неё почти не брызжет тогда

При нарезании лука повреждаются клетки его, в которых находится летучее вещество, напоминающее серную кислоту. Оно и раздражает слизистую глаз.

из лукового сока выделяется сернистый газ. в глазах смешивается со слезой и получается серная кислота, вызывающая жжение и слезоотделение

Я никогда не плачу. Почищенный лук мою холодной водой. точно также мою нож. И все нормально. На меня эфирное луковое масло не действует.

В луке содержиться вещество которое раздражает слизистую глаза,при резки эти вещества попадают в воздух,затем в глаза.. как то так

лакриматор выделяется и растворяется в воде и слезах человека. образуется серная кислота - раздражает слизистую оболочку ...

Резание лука освобождает особый энзим, который называется слезоточивая синтаза. Это запускает процесс, вызывающий слезы.

потому что нам жалко его и видеть как он бедненький страдает под нашим ножом, поэтому мы и переживаем за него и плачем...

Лук содержит много сахара. Чтобы его не кушали животные. Со временем он стал вырабатывать эти резко пахнущие вещества

Мы не плачем, дочь моя, когда оежем лук. У нас просто раздражается слизистая оболочка глаз от испарения лукового сока