Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива нет, то можно положить совсем немного, плюс по дольке помидора. Крупно нарезать лук кольцами и тоже положить между "листиками". В массу для обмазывания добавить чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновать почти сутки, но этого вполне хватит, чтобы получить нежнейшее и вкуснейшее мясо.

Количество говорю "на глаз", потому что рецепт этот из ресторана одного маленького провинциального городка. Понадобится свинина, говядина и курица - все филе. Лук, грибы (шампиньоны), сыр, майонез (можете заменить сметаной, смешанной с горчичным порошком). Свинину разрезаете на медальоны высотой 1 - 1,5 см, солите, перчите, выкладываете на нее не очень густо грибы, Говядину пропускаете с луком через мясорубку, солите, перчите, делаете плоские лепешечки и накрываете ими медальоны. Еще реденький слой грибов. Куриную грудку солите, перчите и отбиваете так, чтобы накрыть подросшие медальоны. Смазываете майонезом или сметаной. Сверху - щедрый слой тертого наидешевейшего сыра. И ставите такие мясные тортики в духовку на час или полтора. Проверяете по готовности свинины. Незамысловато, сытно, вкусно. И целых три мяса!

Жареная свинина в соевом соусе.
Примерно 700-800 г. свинины нарезать кусочками. Крупную луковицу полукольцами и перемешать с мячом. Соевый соус - 2 ст.л., крепкую горчицу - 1.ч.л., приправу для мяса - 1 ч.л. перемешать, добавить к мясу. Все перемешать и мариновать с закрытой крышкой 1 час. Подсолнечное масло раскалить в сковороде выложить туда мясо и обжарить до золотистой корочки равномерно помешивая. Затем, убавить огонь до среднего и жарить еще 15 минут, не забывая помешивать. Я на гарнир зеленый горошек использую.

А вы едите свинину? Я очень люблю запеченную рульку - дешево и просто. Рульку залить пивом, посолить хорошо и варить минут 40 (когда пива нет - варю просто в воде). Потом остудить, нашпиговать чесноком, специями (какие нравятся), посолить, завернуть в фольгу или рукав для запекания - и в максимально разогретую духовку . На максимальном огне - около 15 минут. Потом огонь в духовке убавить градусов до 200 и томить рульку около часа. Можно есть горячей, холодной не хуже.

пол кило говядины или свинины..одна крупная чёрная редька...три средних луковицы..майонез.. соль....обжариваете лук..до золотистого цвета на растительном масле без запаха..слейте с лука остатки масла..отварите мясо..порежьте на мелкие кусочки ...натрите на тёрке редьку...когда мясо и лук остынут ..смешайте всё...добавьте майонез и соль по вкусу....ну это как бы скорее салат..)))

Нет ничего проще. Хорошее мясо посолить, поперчить, можно нашпиговать чесноком и морковкой. В фольгу и в духовку. Остудить, в холодильник и потом тоненькими кусочками красиво на тарелочку. Бужинина отменная получится. Все просто и заморочек не много, поставил и забыл, само готовится. Очень баранину так люблю

Свинина+лук измельчённый блендором в кашу+горчица(чуток)+подсолнечное масло.Это основное.Затем (по желанию)Ч.перец,бадьян,Зера,И т.д.Для красоты или вида мяса добавь немного томатной пасты. Солить,мясо,в самом конце жарки.А лучше каждый сам себе посолит. Это не обязательно шашлык.Можно и в духовке.

Привет! Там ошибка была, увидела? Замётано. Еду окна мыть. Мясо: задняя часть шпигуется чесноком, изюмом и курагой. Набирается карри, горчицей и медом. Час стоит. Запекать в фольге 40 мин при 200,открыть еще двадцать мин, закрыть. Температуру понизить до 150 и еще полчаса

возьми говядину желательно костьми и с позвонками наполни водой и после кипения пусть томится на огне до тех пор пока вода не останется только на дне да еще после как скипить кин две луковицы почист но не режь и лаврушки тоже два есть с чесночным соусом на мацони

Да очень просто. Берешь карбонад свиной, режешь на ломтики, отбиваешь, солишь, перчишь и жаришь на горячей сковороде, с минимальным добавлением масла. Не долго Минуты 3-5. И получаешь кусок вкусного, хорошо прожаренного мяса. С соком внутри.

Мясо свинины, хмели сунели, приправа двенадцать овощей, обильно полить майонезом, добавить лук порезанный крупными кольцами, всё перемешать, оставить на ночь, готовить можно как угодно, на сковороде, на решётке,как шашлык.

беру свинину,нарезаю на ломтики,кладу на сквородку без масла,наливаю огуречный рассол и варю в нем 4о минут,за тем открываю крышку,вода выкипает выделяется из мяса жир,жариться одна сторона,потом переворачиваешь

Сегодня курицу замариновал , в растворе соль, лимонная кислота . перец лавровый , лук чеснок , потом в шарабане с опилками на мангал поставил . 20 минут готово , внуки съели быстро , сказали еще хотим

Нарезать мяса кубиками 2*2 примерно..залить майонезом и немного уксуса..пусть маринуется..затем в пакет и в духовку..в пакет можно добавить картофеля..солить по вкусу..

в сталкер не играли? так вот, за костром они ведут разговор на тему: сейчас бы мяска на веретене,да чтобы шкварчало...слюнки не потекли?)))

Прилетаешь в Ростов, приезжаешь на улицу Королёва 5/5, заходишь в *ШАШЛЫЧНЫЙ МИР*, а там... рай для мясоедов, могила для вегана.

мясо - оно и есть мясо! какой тут рецепт может быть? бери и кушай! Лучше замороженное, его стругать легче для пережёвывания!

Натка,не кушай много ,даже вкусного мяса..можешь добавить себе морщин и килограммов..)На кого я тогда буду любоваться?)))

Идете на рынок. Если продавец говорит, что его мясо вкусное - покупаете (сколько нужно) и тут же на месте съедаете!

я люблю домашнего молодого бройлера-курочку . В рукаве с овощами,запекать со специями около часа.