Нужно ли перемешивать рис при приготовлении плова?

Мне пришлось перемешать. Иначе верхний рис был бы сырым. В принципе, получился рассыпчатый. Ничего не слиплось

Перед тем, ка положить рис в плов его лучше всего 3-4 раза промыть под холодной водой. Вот тогда он точно не слипниться в плове.

Да, это знаю. Промыть, пока вода прозрачной не станет)) А как влияет перемешивание - не знаю. Но большинство пишут ю, что категорически нельзя перемешивать

Разрушаете поверхность почти каждой рисинки, и они могут слипаться. А рис толжен вариться изнутри.

Ну вот, значит всё-таки можно! Я тоже перемешала и не вижу большой разницы))

Там повара (мужчины) говорят - если не перемешивать, а рис сверху, то он неравномерно будет вариться, а мясо в низу просто переварится. И плов после перемешивания приобретает красивый золотистый цвет. Я , между прочим . видела, как отдельные повара, готовят мясо до готовности , вытаскивают его, в казан потом добавляют лук и морковь , протушивают их и добавляют рис. За несколько минут до готовности риса добавляют в казан назад мясо и доводят все до готовности. У каждого повара свои секреты. Я в Узбекистане у разных поваров ела плов и везде он был вкусным.

О! Хлопковое масло возьму на заметку! Спасибо))

Я тоже перемешала. Нормально все))

Если на неск человек то сойдет и небольшой казан

Сойдёт . А чем мой способ плох? Вкус тот же,заморочек меньше.Лично я люблю с маслом рыжика.....

Есть классический рецепт узбекского плова..

Я думаю узбеки меня простят.

Наверное )

Ну почему? Хочется ведь научиться готовить

Ну пусть не с первого, с второго, учится нужно, а сноровка придет, коль есть хотенье и победит благодаренье