солить килечку и следочку лучше головами в низ если не хотите возиться с чисткой жир всплывёт наверх а горечь с жабер осядит на низ?

Как по мне я убираю голову и кишки а если и оставляю голову только без жабер

Ага и продают за бабло белуги осетрины и т д

Речь о другой рыбе

Суть звсолки рыбы ты, видимо не понимаешь почему с головой сходят всегда, да можно и без неё но тогда вкус не тот и рыба теряет жир

Вообще-то хорошо солить без всего как и вялить или копить или делать рыбные из филе биточки с начинкой