Прям в точку...Будет долго но полезно. Во первых на востоке каждый мужик шашлычник...и у каждого свой рецепт...поделюсь своим....свинина на 2 кг режте куски не большие и не маленькие где то в размер кулака средней женщины,берете лук средный 2-3шт, нарезайте кольцами или полукольцами, соль....тут очень важен вкус, глазомер так сказать...это нельзя в граммах написать...лучше не пересолить...вино красное полусухое 150 мл, если есть свежый базилик хорошо нет сушенный тоже пойдет грамм 15-20 столько же чабреца, перец красный молотый пол чайной ложки. Все это дело перемешиваете в эмалированной таре закрывайте крышкой и в холодное место(холодильник тоже пойдет). Это все делается вечером, утром пще раз перпмешать и оставить на несколько часов. Теперь огонь...лучшее это высохшие лозы винограда...нету так дерево твердых пород желательно бук, нету так уголь из магазинов...огоня не должно быть когда жарите, только уголь раскаленный, мясо на шампурах отдельно ничего нельзя между кусками ставить, от огня мясо должен как минимум на 15см выше быть..и еще важный момент..частенько переварачивайте шампуры, нельзя чтоб мясо сгорело даже сверху о готов или нет поймете когда будете ножиаом резать пока на огне..и еще когда мясо на шампуры наденьте лук и щелень уберите...приятного аппетита...поверьте Вам позавидуют)))

СВЕЖАЯ БАРАНИНА ЯГНЕНОК.....НЕ ТРЕБУЕТ МАРИНАДА.........................................Светлана Давыдова
Она любила, когда брал её он сзади,
Вдруг наклоняя, резко бёдра оголив.
Ей быть хотелось в этот миг на грани бляди,
Когда без ласки, без прелюдий он входил…
Та неожиданность её с ума сводила.
Самой попасться в лапы хищника и выть.
Стать в роли жертвы – её это заводило,
Ему позволив так надменно отлюбить.
Прижав лицом и намотав кулак на кудри,
Он не давал ей даже лишний раз вздохнуть.
Мысль возбуждала: быть для всех той неприступной,
Ну, а ему, позволив всё вот так нагнуть…
Быть как в тисках, лишь в такт движеньям поддаваться.
И слышать, как он сзади дышит тяжело.
Рубя как молот в ограниченном пространстве,
Где держит власть над ним желание одно.
О, как ей нравилась его шальная сила!
И эта власть, и безысходный этот плен…
Всё позволяя, она искренне любила
И не хотела никого ему взамен.
Лишь только с ним вкусить все радости порока.
Чтоб он любил, чтоб он владел, чтоб истязал…
Чтоб он кончал в неё горячим своим соком
И чтобы снова до безумия желал!

Настоящий соль перец и на угли.для девушек на их вкус.а если уж когда мясо из морозилки и время поджимает то рецепт прост.на 1кг баранины 1киви и приправа , на 2кг свинины и говядины по 1 киви и приправа.киви пернменаете в кашу и перемешиваете в месте с кусочками мяса ,приправа.достаточно 30минут и на угли.

Маринуют только с душком. Шашлык нуно делать из свежего мяса, лук, соль, специи, 30мин. и на угли. По фиг : свинина, говядина, баранина, курица. В старую говядину можно добавить киви. Половинку на пару кг. Только тогда готовить нуно сразу, за час- полтора. Не то будет как труха.

растительное масло с соевым соусом и специями тоже неплохой вариант, но требует нескольких часов. А гранатовым соком я люблю пропитывать белое мясо шприцом . Тогда оно получается нежное и розовое. Практически не требует консервации

да по разному...зависит от мяса...лук, соль, перец обязательно...остальное - варьируется : пиво. вино, водка, уксус ,мацони, сок помидоров, чеснок, пряности. кинза...мед. итд. Только не майонез и томатная паста - это яд..

смотря какое мясо! каждое мясов приемлет свою основу маринада! свинина - обязательно кисломолочная среда! Баранина - уксус! куринное мсясо - лимон! - естественно это как основной ингридиент при маринаде!

Я всегда мариновала в винном уксусе, но мой второй муж однажды замариновал шашлык в кефире... достойно)))) ещё можно в пиве, но лучше курицу... И так же маринованное в пиве мясо можно запекать в духовке))))

Все обязательно, но не до фанатизма : соль, черный перец, красный перец, лимон (отжать), лук кольцами, но только на время мариновки, майонез оливковый. Сутки отстоя и на мангал на шампурах или барбекю.

Тут приколоться трудно,право.Если все по- правде ,то я за классический маринад где немного уксуса.А за пару часов до жарки залить кефиром.Попробуйте,все остальные навороты побледнеют.

рецепт азиата один и не изменен .на кило мяса кило лука.перец чёрный перец красный .соль и минералка.всё и больше не чего.кориандр раздробить но не полностью.

В окружении счастья, что это удалось приготовить самому, в замечательной обстановке и самое главное - доставить удовольствие людям, его попробовавшим.

Обожаю, когда твои волосы касаются моих пальцев.
Люблю, когда ты обнимаешь меня и гладишь своими руками.
Я хочу целовать каждый сатиметр твоего тела.

Муж делает шашлык: много лука, черный перец горошек, лавровый лист , немного лимона, майонез и минеральная вода. Мне очень нравится, но каждому свое.

уксус, кефир, мин. вода, томатный сок, вишнёвый сок, луковый сок, мякоть киви, лимон с петрушкой, смесь: сметана+яйцо+пиво+эссенция 70%+соль+сахар.

лук через мясорубку, остальное - фантазия...вино, ананас, травы. специи...и т.д., когда жарите, солью(не жалейте) угли посыпайте, огня не будет...

свинину - лук,соль,перец на час.курицу - лук ,соль,перец,чеснок,хмели-сунели -полчаса-час.приятного аппетита до 18-00

Только лук, перец и соль. Крайне редко немного (совсем чуть чуть) сахара (для карамельного цвета) и растительного масла

В красном сухом вине . И плюньте в глаза тому, кто это делает в уксусе. Можно еще немного ткемалевавого соуса добавить

главное не в чем!А обмакиваете ли вы в масле перед тем как нанизать на шампур.я в луке мариную и в белом сухом вине