Для чего нужен поддув в духовке при выпечке пирога?

Question

Кызыма) · Accepted Answer

Конвекция? Для равномерного распределения температуры, распределения воздуха в духовке, выпечка пропекается сразу со всех сторон, не подгорает снизу и сверху образуется красивая румяная корочка. Мясные блюда тоже лучше получаются. По сравнению с обычными, без конвектора, небо и земля, прям.

Александр Гусев · Answer

Логически - для равномерного прогрева и, стало быть, пропекания, без подгаров. Я так думаю.

Марина Матвиенко · Answer

Для хорошего "подъёма" пирога, но я не пользуюсь конвекцией. Не вижу смысла.

Елена · Answer

конвекция для равномерного пропекания и красивой корочки

Лариса · Answer

Что за поддув? Конвектор,что-ли?

Татьяна Морозова · Answer

что бы не присел...)

Александр Ревнивцев · Answer

ДЛЯ ВЫХОДА ЖАРА