Я Вас научу, самый вкусный, в меру острый, остроту можно регулировать перцем чили, итак, 1 кг яблок (антоновка, взвешивать уже очищенные, без сердцевины),2,5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, всё это пропускаем через мясорубку, на мелкой тёрке натираем 1 кг морковки, 4 стручка горького острого перца, можно чили, 1 ст. ложкасоли, 1 ст.ложка сахара, 1 стакан(200гр.)растит. масла, 1 стакан уксуса, всё это варить, мешать 1 час, когда остынет добавить 200 гр. растёртого чеснока. Даю слово, самый вкусный, кавказцы удивляются, как я готовлю.

В прошлом году, у меня к весне начал усыхать чеснок. Жаба задавила так, что я перечистил его весь с пол ящика. Перемолол весь, что был жгучий перец, залил и кипящим томатным соком. Расфасовал в бутылочки из под детского питания, и раздал всем желающим. У жены долго и многие спрашивали рецепт.

Пиши, пропорции таковы, на 1,5кг спелых красных томатов, 0,5кг чищенного чеснока, 2-3острых перчика чили и пару грунтовых перцев, соль по вкусу. Все ингридиенты через мясорубку и по банкам, аджика становится готовой через сутки после приготовления, приятного аппетита)

3 кг помидор,0,5-1,5 (я беру 1,5)кг сладкого перца,3 штуки горького перца,100-150 граммов корень хрена(я беру максимум 100),300-400 г чеснока,1 стакан уксуса,1 стакан сахара,соль по вкусу.Можно добавить мелко нарезанную зелень.Варить не надо.Хранить в прохладном месте.

Ха: Русская: Пиримидоры С Соком в мисочку. Надавить чесночка. Соли и перца красного-чёрного не жалеть. Уксус - обязатльно сверху. От гниения. На щесть месяцев с мужем обещаю: Такой аромат свежего чесночка: Всем захочется. (Проверено).

У ВАС ЧТО ЖЕЛУДОК БРОНЕРОВАНЫЙ?ЕСЛИ КАВКАЗКИХ ИЛИ СРЕДНЕАЗИАТСКИХ ВЫ КРОВЕЙ. ТО ТОЛЬКО В ПОИСКОВИКЕ ЯНДЕКС. ТАМ ТАКАЯ АДЖИКА МАМА НЕ ГОРЮЙ.Я ПОСТОЯННО ЕСЛИ ЧТО НУЖНО ОН РОДИМЫЙ ВЫРУЧАЕТ И НЕ ПАРЮСЬ КАК МОЛОДЬ ГОВОРИТ.

Перемолоть помидоры, хрен и красный перец с чесноком по вкусу. Ну и соль, конечно. Хранить в холодильнике. Больше месяца держится, но у нас съедается быстрее. Моя еще варит и закручивает, но это уже не то.

Помидоры после крутки проварить до выпаривания жидкости, а все остальное и хрен свежий(если любите) все туда, Болгарский перец не кладу, начинает бродить, Тоже можно сделать из кислых яблок.

самый простой) 1 кг острого перца на 500 гр отчищенного чеснока перекрутить добавить 1 ст ложку чёрного перца и одну соли всё это залить стаканом раскалённого растительного масла)))

Хотел бы тоже узнать, вот у нас есть магазин разливного пива, там аджику продают домашнюю, три вида, острая, средняя и не острая, обалденно. Гости уезжая покупают десяток баночек.

Хороших рецептов может быть очень много. Нужно исходить из того,что нравится вам. Зная основу,остальное вы можете добавлять по своему усмотрению..

берете аджику и режете ее повдоль, потом, немного соли и чуть чуть кленового листа, всё тщательно перемешивается и складывается в банку ))

Я знаю !! банка 0.5 томата 80 % 3 пакета сухой аджики и 100 масла подслнечного . перемешать и утром огонь !!

я всегда делаю помидоры с чесноком,мне так больше нравиться и ничего больше не добавляю

мне нравится без термообработки, но для этого погреб нужен или как минимум холодильник

Наберите в интернете. как в домашних условиях приготовит аджику и там все 100 вариантов.

Эмм..сливовая. Но это все ж ближе к ткемали. Сейчас уточню пропорции. Или не нужно?))

У меня есть зеленая, варить не надо, но надо вспоминать. Хранить в холодильнике.

Помидоры черный пеоец чеснок и зеленый болгарский перец. Соль. Варить не надо

а разве аджика во вкусе не консервативна?у аджики по-моему один и тот же вкус