Закатал аджику, зверобой, помидорки в томате, огурчики, лечо. А вы что катали в этом году? А может еще что то закрыть?

А вот арбузы не понимаю, закатывал, пробовал. Увы((((

Попробуйте по моему рецепту, пока арбузы не подорожали. У меня были помидоры, чеснок, жгучий перец , а хрена не было, поехала на рынок там корешок 80 руб, не стала брать. У нас по одну сторону многоэтажки по другую сторону оврага - частный сектор. Взяла лопату , накопала в овраге около 2 кг корней. Там ещё есть, но пусть до следующего года останется. Сделала хренодёр.

А вот хрен не понимаю. Принимаю только острый чили перец и все связанное с ним.((

Хрен острая приправа на любителя, обожают мужчины . Я раздаю желающим.

Не, никак не привыкну, организм из острого только чили воспринимает.

Мне нравится делать заготовки , хотя кетчуп, хреновину (хренодёр) я не ем. Кому из гостей понравится у меня такая приправа, даю с собой банку.

Мечтаю грибы закатать, но увы.... В нашем регионе они немного иные(((

А как зверобой закатывают и для чего? Я его просто сушу.

Катайте чистое без соли и уксуса, те же томаты без шкурки в кипятке с аскорбинкой)))

дети живут отдельно..своя семья..А мне одной много не надо..Спасибо

Суперррр.мне осталось бекон накоптиь, капусту тока через дней 20, ну и все)))

а! Ещё варенье клубничное и брусника в сиропе. А вы прямо такой хозяйственный Жена не помогает?

Не ем варенье, я вкуснее катаю, поэтому неподпускаю

Супер, я только болгарский, помидоры и укроп замораживают.

Ого, хочу рецепт капусты в томате

Кочан – 2 кг.
Помидоры – 5 кг.
Подсолнечное масло – 1,5 стакана.
Перец чили – 3 стручка.
Чеснок – 3-5 зубчиков.
Пищевая соль – 3 большие ложки.
Эссенция – ложка.

Приготовьте сок из помидоров . Протрите ситом, удалив шкурки и семена.
Поставьте на плиту вариться. Сразу влейте масло, добавьте соли.
После закипания сбавьте огонь. Варите 30 минут.
Выдавите в содержимое кастрюли чеснок, положите порезанный колечками чили. Прокипятите дополнительно 5 минут.
Выключите, закройте крышкой, пусть маринад настаивается.
Параллельно займитесь капустой.
Уберите верхние листы, поделите вилок на несколько частей. Затем нарежьте небольшими кусочками, как при заготовке капусты пелюстки. Не знакомы с рецептами, заинтересовались? Приглашаю в гости на вкусный салат.
Вскипятите в отдельной кастрюле воду. Забросьте кусочки в кипяток. Прокипятите их минут пять на малом огне.
Откиньте кусочки, дайте стечь отвару.
Разложите в стерильные баночки.
Влейте в кипящий сок эссенцию, дайте сильно закипеть. Разлейте по банкам.
Закатайте под железную крышку. Утеплите на сутки, затем перенесите на хранение. Салат отлично стоит в квартирных условиях.

А капусту я режу не кусочками-а шинкую-как на засол-очень вкусный салатик) Попробуйте)

Супер, спасибо. Не то, что не пробовал, но и не слышал про такой. Обязательно попробую. Обязательно.

Вот все так говорят, когда видят мое пищевое убежище(запасы на зиму)

Так это же хорошо!Значит вкусно!

Ну так то да))) но, лопают гады)))

Глянула за окно в Подольске брррр,а вы еще в шортах кайф!!!

Ага, мама вчера про снег рассказывала в Подольске и лед на дорожках

Ну сегодня уж нету после дождичка его смыло,но не до шортов это точно

нет нет нет займите нам еще ведерко солнышка

а так хорошо мечталось!! Спасибо за прекрасный миг, за море, солнце...бум ждать лета

Только не уксус, я его почти нигде не использую.

а по рецепту уксус чуть чуть и чуть чуть томатной пасты.Чтобы связать все специи. Я обычно 1 кг перца горького 5 головок чеснока перекручиваю, 1 пакет черного перца,хмели-сунели 1-2 пачки , столовую ложку пажитника измельченого и пару ложек уксуса винного и соль. перемешать.Очень жгучая как положено получается.

Тоже прикольно. Я сухую аджику замешиваю, набрал про запас)))

сейчас это не проблема.продают на рынках.

Но что там вы покупаете еще юольшой вопрос. Я работал на консервном и теперь не покупаю такое

Как то не могу к хрену привыкнуть никак.

Мне и круглый год не скучно

Катайте круглый год..)))))

Я на 3 семьи делаю.Снохи не умеют,а внуки любят.

что за снохи такие!!!???

БАКЛАЖАНЫ ПО-КЕРЧЕНСКИ

Продукты:
3 кг баклажан, 3 кг помидор (можно больше), 1 кг болгарского перца, 1 стакан чеснока, 6 ст.л. (с верхом) сахара, 1 стакан растительного масла, 100 мл 9% уксуса, ½ острого перца с семенами, 3 ст. л. соли (без верха).
Чеснок подавить, помидоры, болгарский и острый перец пропустить через соковыжималку, добавить соль, сахар, уксус, масло и прокипятить 15 мин. Баклажаны порезать кусочками и прокипятить в смеси 30 мин. Разложить по стерильным банкам и закатать. (Получается примерно 6 литровых банок баклажан и заливка еще на один заход)

И не нужно дополнительно стерилизовать?

Нет. Банки стерильные, крышки тоже, продукт кипячёный. Что ещё надо? За что и люблю этот рецепт, что никакой мороки со стерилизацией

Супер, а то я боюсь баклажаны закатывать из за этого.

Не бойтесь теперь! Зимой откроете баночку, насладитесь вкусом и ароматом и вспомните меня добрым словом. Удачи и здоровья!

будем здоровы!