Люди!!! Поделитесь рецептом настоящего ржаного хлеба!!! кто сам пёк!) очень люблю и хочу испечь, но не получается. Есть тут хозяюшки?

Question

Оля Назарова · Accepted Answer

Обдирная ржаная мука – 175 грамм.закваска ржаная рецепт
Вода – 175 миллилитров.
Закваску для домашнего ржаного хлеба можно приготовить самостоятельно. Для хорошей ржаной закваски нужен не один день, но выпечка получается изумительная, ароматная и очень вкусная. Итак, нагреваем воду – 25 миллилитров, до 40 градусов, и смешиваем её с 25 граммами муки. Возьмите сразу пол-литровую банку, в ней и будем готовить закваску. Смесь накрываем крышкой, но не закрываем плотно, можно взять пищевую плёнку, и проколоть её зубочистками. Оставляем просто на столе на кухне.

На следующие сутки добавляем в закваску смесь из 50-ти граммов муки и 50-ти миллилитров воды. Оставляем до следующего дня. На третий день снова следуем смесь из 100 миллилитров воды и 100 граммов муки, смешиваем всё, снова накрываем до следующих суток. На четвёртые сутки можно прятать банку с закваской в холодильник. И на протяжении ещё 3 дней, добавляем смесь из 20 грамм муки и аналогичного количества воды. Спустя это время можно печь вкусный домашний ржаной хлеб.

Зина Ефанова · Answer

берёте поровну муки , например один ст.ржаной и один ст пшеничн. чуть соли , ч.лож.сахара , 1 ч.лож.сухих дрожж. все сухие ингрид. смешивайте добавляете 1ст .теплой воды и замешивайте тесто , как поднимется ещё раз помните , смазывая руки масло , положите на протвень или форму и ждите пока хорошо поднимется в объёме.Пеките на здоровье.

Оксана Волк) · Answer

Тесто только из ржаной муки очень и очень капризное....Лучше смешать ржаную с пшеничной..1:1 где то.Я делаю всё на глазок...где то 0,5 ржаной+0,5 пшеничной (обязательно просеять)...С опарой из свежих дрожжей...грамм 20,сахар -2 ст.ложки и соль 0.5 ст.ложки.

Оля Назарова · Answer

Ингредиенты:
Закваска – 50 гр.
Вода – 400 гр.
Мука ржаная – 600 -700 гр.
Соль — 1 чайная ложка.
Растительное масло — для смазки форм.

Bcyjdfz · Answer

Когда покупаешь хлебопечку, к ней в комплекте прилагается книга рецептов. Там их очень много.

Анна Самоходская · Answer

Я ток в хлебопечке) ржаной муки нельзя много класть, сырой выходит хлеб и не поднимается

Любовь · Answer

Хлеб на кефире. Рецепт хлеба без дрожжей и яиц. www.youtube.com/watch?v=gi4sdYQxV80

Виктор Чугуев · Answer

Пробовал . Не хватает хорошей муки , русской печи и бабушкиных рук

Телефонист Вася.а · Answer

Купи хлебопечку.по другому ничего приличного не получится.

Flaer Den · Answer

У тебя просто нет секретного ингридиента ...у по спроси

Наталья · Answer

пеку из пшеничной муки..с ржаной не пробовала

Любовь · Answer

Домашний хлеб на кефире! 
www.youtube.com/watch?v=Bs7abVYfl4U

Алекс Р · Answer

Все легко, хоть я и не хозяюшка)))

Я Пришла · Answer

https://www.youtube.com/watch?v=F8wW1YyZPj4

Ольга Гринева · Answer

а где муку ржаную взять?

Гульнара Алеева · Answer

Нужна готовая закваска

Агния Сварогски · Answer

А я знаю хороший рецепт

Татьяна Литвинова · Answer

А русская печка есть?

V-Враг Незалёжности - Z · Answer

а что его можно есть?

Любовь ***** · Answer

интернет в помощь