Обладает высоким гликемическим индексом, т.к кроме капусты мы туда добавляем сахар, яблоки и другие добавки.
Возбуждает аппетит. Для кого-то это может быть не очень полезно.
Соль, которая используется для заквашивания капусты, может приводить к задержке жидкости в организме. А это может приводить в повышению артериального давления и увеличению веса.
В квашеной капусте содержатся процессы брожения. И в сочетании с клетчаткой, которой богата сама капуста, это может привести к сильному газообразованию.

в соке квашеной капусты повышена концентрация органических кислот и соли, поэтому его категорически нельзя пить при обострении желудочно – кишечных заболеваний, при панкреатите, при гипертонии и болезнях сердца. В этих случаях с разрешения врача можно включить в рацион небольшое количество капусты в составе салатов, добавляя в них растительное масло.

Я слышал,что в США не квасят капусту,но не разу не слышал,что она вредная.Оказывается квашение и соление капусты,это не одно и тоже.На Руси капусту квасили без соли так как соль была очень дорогой.Квасилась она долго 2-3 недели под грузом в бочках.Засолка проходит быстрее,на 3 день она уже готова.

Врeдна она людям с заболeваниями жeлудка (повышeнная кислотность). Всeм остальным квашeНая капуста ОЧEНЬ полeзна, в нeй ОЧEНЬ много витаминов и полeзных свойств.

Есть немного и вреда не будет, но из-за повышенного содержания кислоты и соли, налегать особенно не стоит. Особенно народу с плохим желудком и кишками.

Просто зачастую к ней идут водочка, селедочка, картошечка, душевные разговоры в приятной компании и как следствие недосып и утреннее похмелье))).

кислая среда вредна для желудка и вызывает процесс брожения в кишечнике, что тоже сказывается неблагоприятно на всей пищеварительной системе.

витамин С...нужен для организма Но не всем.У кого поджелудочная железа не принимает кислоту,Тому никак не справиться с квашением капусты....

не слышала ни разу о вреде. Только польза. Моя бабушка всю жизнь ежедневно ела эту капусту. Сама квасила и ела с детства и вплоть до 86 лет.

Не знаю. Покупаю часто у одной и той же бабушки. Как я понял у неё своеобразная пропорция сахара и соли при засолке. Ем с удовольствием

В ней очень много витамина "С", даже больше, чем в свежей капусте. А вред? Не знаю. Наверное - в том, что в ней достаточно много соли?

Ошибаетесь однако!!! Вы только послушайте ее хруст на зубах после выпитой стакашки-эта музыка получше музыки Вагнера

Говорят, что после 35 ей увлекаться не рекомендуется - плохо уваливается со всеми вытекающими внешними эффектами)))

Здравствуй Любушка , только солью , да и то не всем , а тем кто болен , и всё равно в ней пользы больше чем вреда

Ты говоришь мне все слова,
А я стесняюсь их напрасно.
Но ты, наверное, права:
Что откровенно – то прекрасно!

Никогда об этом не задумывался. Я наоборот, капусточку квашеную люблю - с картошечкой, огурчиком, да под 100 г.

только одна полезность. Кишечник работает как надо, раковые клетки убивает и вообще клетчатка нужна нам.

Тем, что она залита квасом. А капуста и квас - нехорошее питание. Переваривается плохо. :-))))

Вреда там много как и пользы. Но на мой взгляд основной вред- повышенное содержание соли.

Полезна! А так кишечник раздражает.. и не говорите мне больше! Всё равно есть буду))