Для чего используется капуста при выпечке хлеба в русской печи?

Что бы не подгорел каравйчик))))

Как антипригарное средство)))))

Чтобы не подгорал на кирпичах))))))

Чтобы не подгорел,подкладывают на под печи под каравай)))))

Да лист подкладывается под тесто,что бы не подгорал)))))