раздели щею баранины или говядина рёбра- промой тёплой водой хорошенько - положи эти куски плотно в каструлю- добовляй 100-150 мл воды -с рассчётом 1 кг мясо ---- 3-4 штук средних помидорчиков -2 средних болгарских перца + 1 горький перец - 3-4 штук сливы не кислые- 1 штук лук очищинный -положить целиком ---далее - крышку закрывать плотно - поставь на малюсенький огонь примерно на 5 часов -- при варьке крышку не открывать --- посолить в конце приготовления - заранее нарезать зелень чем больше тем лучше - укропь - кинза - зелённый лук -зелённый чеснок (по вкусу ) -----------зелень насыпать после выключения огня - даже можно прибавить во время приёма пища ------ при приёме добавить сметанку или же катык ------------ ХЛЕБ МАКАТЬ В БЛЮДА И КУШАТЬ БЕЗ ВИЛЬКИ И ЛОЖКИ - СТРОГО РУКАМИ --------осторожно пальцы не кусай -------------------

Узбекский тыквенный суп. Начал варить - забыл про борщ.
Суп полезнее, дешевле и готовится быстро. Удобно в пост.
3 морковки режем, жарим.
+ 3 луковицы - режем и туда же - жарим.
+ резанная тыква (которая со светло серой кожурой) - столько же по объему, как и моркови. Оставшуюся тыкву на пару варю и в морозилку для будущих супов.
Затем добавляем варенную красную фасоль, соль, немного вода, чтобы накрыть в казане все. 5 минут кипит и остывшее разливаю в контейнеры и в холодильник.
Перед едой разогреваю с добавлением воды и силоса.
Силос - режу укроп, слоями солью пересыпаю в банку. Также в другую банку - петрушку. Удобно - всегда свежая зелень в суп.
Только сам суп недосаливайте. Иначе с зеленью - пересолите.
Хватает на несколько дней.

Расписывать здесь рецепт? Покопайся в инете... Главное хорошее мясо и наваристый бульон..

Хороша закуска квашена капустка и подать не стыдно и сожрут- не жалко....

Для щей нужен очень крутой мясной бульон.

Кулинария затянула?)))

а борщ то вкуснее

Берёшь капусту....

Может мяса