Глухарь - редкая добыча охотника. Готовить его нужно очень внимательно. Иначе будет обидно: выследил, добыл и... испортил добычу неумелым приготовлением. Вкус глухариного мяса улучшается, если неощипанного и непотрошеного глухаря подвесить за голову и оставить в прохладном месте на 2-3 суток.
В домашних условиях глухаря лучше всего зажарить в духовом шкафу целиком. Подготовленную тушку начинить маринованными яблоками, сливами или грибами, обернуть тонкими ломтиками сала. Глухарь должен жариться не менее полутора-двух часов. Во время приготовления тушку следует поливать вытопившимся соком. Мясо глухаря обычно имеет несколько горьковатый привкус хвои, его можно ослабить, добавив в жаровню стакан красного сухого вина.
На костре глухаря целиком приготовить трудно. Конечно, его можно положить в котел и сварить, но в вареном виде он не так вкусен, как в жареном или запеченном. У кого есть опыт и терпение, могут рискнуть испечь глухаря над углями костра, насадив тушку на толстый вертел. Крутить вертел над костром придется долго - около трех часов, а то и больше. Иначе массивная тушка не пропечется, В походных условиях можно. рекомендовать тушить в котле глухаря, предварительно разделанного на куски. При разделке отложить шею, крылья, лапы, а также печень, сердце и очищенный желудок. Из этих частей сварить бульон. Потом его можно засыпать лапшой, крупой или картофелем. Оставшуюся тушку разрубить на шесть больших кусков, каждый посолить, нашпиговать тонкими брусочками сала и по очереди, наткнув на вилку, обжарить над костром 2-3 минуты до образования корочки. Затем куски сложить в широкий котел, добавить туда масло или жир, два стакана бульона и стакан клюквы или брусники. Можно также использовать ягоды черники или голубики, но от этих ягод мясо темнеет. Мясо тушить в котле на слабом огне около 40 минут. Потом каждый кусок можно опять на вилке "обсушить" над углями. В оставшемся в котле соке можно приготовить на гарнир картофель.

Есть несколько рецептов, если не старый, то шпигую кусочками сала и забиваю гречневой кашей, если кил эдак на 12-15,то оставляю в прохладном месте в низ головой до слабого неустойчивого запаха,и после снимаю перья, мою, фарширую, и в духовку, это древний рецепт и нужен навык чтобы так приготовить. Проще приготовить наваристый суп.

Пошагово: 1. Ужин с друзьями под колбасу; 2. На утро похмелиться; . 3. найти; 4. попасть; 5. достать; 6. Отметить это дело с друзьями под колбасу; 7. На утро похмелиться; 8. загрузиться в автобус или электричку; 9. Прибыть в квартиру; 10. Срочно отдать глухаря жене; 11. Получить им же по грязной роже. - ВСЁ!

Прежде всего надо проверить его желудок на наличие самородков золота, которые он собирает вместе с камушками для перетирания пищи в желудке. Мясо, конечно, жесткое, но бульон прекрасен. Некоторые предлагают глухаре в глине готовить. Но вот порос, где глину найти.

Сначала берёте хорошую лупу, общипав его тщательно и препарировав, затем, с помощью пинцета часа три четыре, выискиваете в нём дробинки! Свинец-ядовит. В Ваших женских руках остаётся одна порция мало-вкусного с костями мяса и + перья на память!

Вымочить часов 6, долго варить, потом долго тушить. Короче "геморрой". Потом, только под пиво. Но можно после вымачивания добавить киви и через 40 мин готовить.

Расчленяла бы их-за это! НЕУЖЕЛи НЕ ВСОСАТЬ, ЧТО ОЧЧ МААЛО ОСТАЛОСЬ ЖИВНОСТИ-ОНА ТОЖЕ ГИБНЕТ ОТ ФУЁВОЙ ЭКОЛОГИИ И ВЫРУБКИ ИХ СРЕДЫ ОБИТАНИЯ...

Рассказываем....прежде чем готовить, надо глухаря сперва найти, а потом попробовать убить!! Не получилось? Тогда приготовление отменяется!!

Берёшь кило свининки...добавляешь с полкило филе глухаря..полкило лука и морковки..делаешь жаркое и жрешь под водочку..)))

берём биту,идём на улицу,и выбираем "глухаря" повыше и потолще...удар,и пол-дела сделано...вы всё запомнили?

Актёра? Да он же тощий. Его только варить надо. Ну,или тушить. Но там будет потеря в качестве улыбки.

Потушите с картошкой, лучше в чугунной посуде, с крупномолотым черным перцем на медленном огне.

Его еще найти надо ,чтобы подстрелить ,а тем более Весной -охота на них ЗАПРЕЩЕНА ! До 5 августа !

А мы не привиледлевые, обскубали, да в ведро с луком и морковкой, два часа и едим, и нормально.

не охотник... но знаю, отец привозил... запекать в духовке как индейку!!! со всеми специями...

А вообче-то говоря,
Голубей ругают зря.
Голубь -- ежели в подливке --
Он не хуже глухая..))

Тут охотники только до женского пола,если имеются таковые только по воробьям стрелять

Берёте скалку и зовёте мужа на кухню Ну далее - Вы поняли

Главное взять ...."аппарат" с глушителем ...и хорошие патроны ...всё ..."глухарь" готов 1

Это курица(петух) .... как курицу только подольше немного .... целиком или как шашлык