До 1918 года праздника старого Нового года не существовало, а вместо него праздновали Васильев день. На Украине и Беларуси Васильев день был также известен как щедрый вечер. В этот день люди проявляли щедрость и широту души во всем, а особенно в пище. По традиции, в Васильев день надо было готовить кашу из пшеницы, заправленную мясом или салом, либо посыпанную сахаром. Хозяйки пекли блины, готовили пироги и вареники с творогом. Особенно ценились блюда из свинины, поскольку Василий Великий считал