Искала рецепт маринованной капусты. Взяла книгу "Кулинария на каждый день" выпуска 2000 года, в аннотации написано для "экономных хозяек". Итог : капусту не нашла, нашла серну маринованную, сосиски из зайца и много другого столь же экономного. Читала запоем, как хороший детектив. А что такое "ПУЛЯРДА"? И что будет со мной, если я о её наличии спрошу в магазине?

Не просто курица, а "кастрированная". Так в книге написано.

Кур разве кастрируют? Стерилизованная тогда уж.

Подчёркиваю, так написано в книге.

Каплун - кастрированный петух.
Пулярка - кастрированная курица.
Всё - ОЧЕНЬ дорогое.

Естественно. А не знаете, серна тоже продаётся?

Не слышал.

Серна - у охотников в горах...

Если верить этой книге, ПУЛЯРДА это кастрированная курица.

Ну пулярка само собой курица это с французского poule, это ж очевидно))) даже французский знать не надо. Про пулярд писала ещё Дюма в романе Мушкетеры 20 лет спустя в разрезе обеда Портоса и обеда герцога Де Бофора. Вещи из школьной программы стыдно такого не знать.

Что-то я не припомню, чтобы Дюма был в школьной программе.

У вас не было у меня был. Называется внекласное чтение по литературе. Плохо что многие по дворам шарятся в 14 лет вместо того чтоб книжки читать, а в 40-50 начинают читать что остальные прочли в 14)))

Извините, в какие годы вы учились?

В постсоветские.

Когда училась я, чтобы почитать Дюма, мы в библиотеке записывали в очередь.

Не просто курица, а кастрированная

да фиг с ним лишь бы вкусная была

Это в книге так написано. А к магазинной справки не приложено.

ну в книгах многое чего пишут

А это просто откормленная кастрированная курица

Круто.Посадите Эту курицу на сух поюк.

А зачем? Она же по рецепту ПУЛЯРДА, значит должна быть откормленной, кастрированной курицей.