Летом, бабушка периодически готовила для меня это... Сейчас ЭТО очень популярно, называется ПИЦЦА. Но знает ли кто, как это блюдо называется ПО-РУСКИ??
Пи́цца (итал. pizza) — традиционное итальянское блюдо изначально в виде круглой дрожжевой лепёшки, выпекаемой с уложенной сверху начинкой из томатного соуса, сыра и зачастую других ингредиентов, таких как мясо, овощи, грибы и других продуктов. Небольшую пиццу иногда называют пиццеттой. Повар, специализирующийся на приготовлении пиццы, — пиццайоло.
На Руси эта пицца называлась - Открытый пирог! И начинка была у каждой хозяйки своя.
Каждому человеку своё
по-русски ... это еда бедных - у них, у итальянцев, в средние века, прислуга после сытной трапезы господ, убирая со стола все остатки еды выкладывала их на обычную крестьянскую лепешку! так что по-русски это звучит примерно так: объедки с барского стола, запеченные на лепешке!!!
У русов эта еда был для всех! Назвалось это блюдо - Открытый пирог.
не путайте специально приготовленную начинку для пирога, пусть и открытого, с объедками с барского стола ... кстати: тесто для пирога - это не тесто для лепешки!!!
Мне глубоко по тангенсу как там у них и из чего там у них. Главное, нас, это нормальная еда, которую готовят в каждом доме. И не из об
да воля ваша, глубоко вам или жарко, по-тангенсу или по-пояс, только не лепите иностранные названия к прекрасному русскому блюду - открытому пирогу, тем более, что и рецепты приготовления-то у них разные!!!
Леплю НЕ я!!! Это лепят люди. Называю наши блюда по-импортному. Например жульен. Бабушка рассказывала, что грибы в сметане запекала целыми чугунками.
Фокачча - так называли прообраз пиццы римляне.Современная пицца была приготовлена в Неаполе в XVIII веке при добавлении в фокаччу помидоров. По-русски,это блюдо, оно может называться как угодно.Но пицца - остаётся пиццей во всём мире.
В первую очередь, это открытый пирог. А уж чем Вы его будете начинять, дело Вашего вкуса. В России есть множество начинок для открытого пирога. Например ватрушка, растегай...всего не перечислишь. Но в Италии такой пирог называют пиццей.
Ну если ватрушка и растегай пироги...тогда приятного аппетита.
В Удмуртии это называется перепечи. Тонкое тесто, чуть приподняты бортики и разная начинка : грибы, картошка, капуста, фарш мясной и залито сметаной с приправами
Это в Удмуртии! Руские это называют по-другому. Как?
Почитала.. Шаньги, открытая ватрушка. У нас шаньги делают с творогом, картофельным пюре
Это и есть открытый пирог.
Сейчас в пекарне даже закрытую пиццу продают
Чего не встречал, того не встречал.
Бедные..италианские пастухи. И их жёны..чё дома было .по сусекам..по ..кароче, чё было то на кусок теста ложило...а теперь .сцуко..ПИЦА!!!!
Это точно!
Мне бабушка в детстве пекла ватрушки в русской печи,а как это называется на собачьем языке гейропейцев-реально неинтересно...
В руской печи пекли открытые пироги по-руски!!!
Моя бабушка только обычные пироги пекла,открытые,типа вязиги,ни разу не было...
Зато пекли другие бабушки.
Возможно,в нашей семье не принято было ходить поджираться по чужим людям...
Открытые пироги по русски ...это сладкие,а не не с чем попало ,как в пицце...тем более с сыром,сыр у нас вовсе не использовался...!
У Вас, возможно не использовался. А у НАС, было дело.
Вот пироги с солёными огурцами...класс!
?!?!???! Не разу не пробовал! Поделитесь рецептом.
Солёные огурцы с мёдом (царская закуска)
Это моя бабушка в пост пекла...сама не пыталась ещё,но собираюсь
В русском языке есть всеобъемлющее поняти этого кулинарного изыска - пирог! Пиццу. признаюсь. не люблю, хотя и ел ее в Италии.
Верно. Пирог. Но какой пирог!? Пиццу я делаю постоянно. Очень вкусный ......... пирог!
Если это доставляет Вам удовольствие и радость, то и флаг Вам в руки! Главное - вкусно, а название - вторично.
По-белорусски это называется "смажень". Только не говорите, что по-русски это пирог. Пироги немного иначе делают.))
Нет, не шеф. Но сорок лет практики и теории.
Ну, у меня тоже есть 40 лет практики у плиты. И?
Практика, есть у всех! И больше сорока лет. Но далеко не все, как я к удивлению выяснил, владеют теорией.
Вы проводили экспресс-опросы? Или иначе исследовали проблему?)))
Да, проводил. Интересовался блюдами, а потом спрашивал конкретно, например - Когда нужно солить суп и почему так?
Ватрушка наверное. С мясом, с грибами, с яйцом и зеленью. В печи. Но размер где-то 15 х15, а пицца побольше конечно...
У них у всех есть общее название. Какое?
Да бог его знает какое... Но только ватрушка похожа на пиццу, остальное выглядит иначе.... Запеканки, пироги, кулебяки и прочая снедь.
Да, похожи! У них есть общее название - открытый пирог. А уж чем его Вы будете начинять, то это дело Вашего вкуса!
Тоже делала подобие пиццы задолго до того, как узнала о её существовании.Уже посмотрела, как это называется.
Спасибо.
Это открытый пирог, на Урале шанежками зовут))) пицца проигрывает шаньгам в начинке, нет того разнообразия
Верно!!!!
Это вообще старорусский пирог.. паляница.. греки спизд.. у тех итальяшки и сократили название ..
Это открытый пирог!! А поляница, это круглый белый хлеб. Чёрный круглый хлеб, называется каравай.
Я про пиццу.. если что
Я про то же!!! Пицца, это открытый пирог!!!
Ну да!!!! закрытый это если на Волге, закрутеньки или вот плохо помню ... ну вообщем определение закрытости ...
запеканка Хотя Пицца намного лучше Наши к сожалению еще оот итальянуцев и то плохо научились
Это называется - Открытый пирог! Итальянцам очень далеко до руской выпечки!!
Нельзя путать патриотизм с идиотизмом Россияне умеют много чего что не умеют итальянцы Но пицца явно не их Итальянкую пиццу с кулебякой в русской печи и сравнивать глупо
Ну, если Вы любитель пиццы и поклонник всего импортного тогда флаг Вам в руки. Только пицца так и останется открытым пирогом.
Ну Я любитель правды Насчет импортного -у них есть много того чего нет к нас Мне по вашему что ?Из чувства "патриотизма"в лаптях ходить надо ?))))))))))
Не в тему! В лаптях Россия ходила совсем не долго. Да и только крестьяне.
Вот именно И я вам о том же До вас наконец дошло я так понял?)))))))))))))))))
лучше нашего пирога нет вкуснее ничего!!! Пиццу делали итальянцы от великой бедности!!!
. Именно пиццу мне бабушка и делала, только без колбасы. И называлась она - открытый пирог.
У русских суп из всякой всячины:солянка
все вкусно!!!
А у меня круглый год, и закрытые, и открытые, и простые пирожки, с разными начинками.
Мне тоже готовила бабушка,это был пирог сверху не закрывался.Было очень вкусно.
Он так и назывался - Открытый пирог!
По русски, это все называется пирогами , а уже начинку вы сами придумываете...
Оно конечно пироги... но какие?
Настоящие, с натуральными ингредиентами и без ароматизаторов и красителей.
Пироги подобного типа называются ОТКРЫТЫМИ.
Конечно, это зависит и от начинки.
Та просто. Открытыйпирог со всякой хренью. Чё в холодильнике завалялось.
Точно!!
Я сам ее делаю на дрожжевом тесте внучка называет ее Пироговая пицца