Существует ли русская кухня ?

Question

Elvis Costello · Accepted Answer

расстегаи..кулебяки...Сбитень...Запеченные яблоки....Щи – одно из самых популярных первых блюд. Известно огромное количество вариантов его приготовления. Уха была популярна во всех ее разновидностях: бурлацкая, двойная, тройная, сборная, рыбацкая. Рассольник чаще всего готовили ленинградский, домашний и московский с почками, куриными и гусиными потрохами, с рыбой и крупой, кореньями и грибами, кукурузой, с фрикадельками, с бараньей грудинкой. Важную роль представляли также и мучные изделия: блины; пельмени; пироги; оладьи; расстегаи; ватрушки; пышки; кулебяки; пончики. Крупяные кушанья пользовались особой популярностью: каша в тыкве; гороховая; гречневая с грибами. Мясо чаще всего тушилось либо запекалось, а из субпродуктов делали полужидкие блюда. Самыми любимыми мясными кушаньями были: пожарские котлеты; говядина по-строгановски; телятина «Орлов»; птица по-столичному; рулет из свинины по-русски; рагу из потрохов; рябчик в сметане; рубцы отварные. Сладкие кушанья также были представлены широко: компоты; кисели; чай; морсы; квасы; сбитень; медки

Екатерина Шмакова · Answer

А как вам кулебяка с вязигой? Благовещенская! С грибами, семгой, с налимьей печенкой и судачьей икрой, под рисом? Горячая солонина с огурцами, свинина со сметанным хреном, лапша с гусиными потрохами, жареный гусь с мочеными яблоками, драчена, калья, солянки, колево, кутья, кулебяки, растягаи, а рыбы какие? сиги в петрушке, семга, лососина, белорыбица - жемчужница, хрящ осетровый в уксусе? А икра? Осетрина паровая, лещ с грибками, с кашей, наважка, белозерский снеток в сухариках. А блины - с подпеком, двойным припеком, молочные. легкие, блинцы с яичками. А вы все щи да каша!

Натка М_Мак · Answer

Холодец, окрошка, щи, каши молочные, сборные, с добавками от мяса до овощей, кисели ягодные и овсяные, расстегаи, пельмени, блины, жаркое в горшочках, оладьи, различного вида соленья, блюда из грибов и т.д. Русская кухня – неимоверно вкусная и сытная, поражающая разнообразием блюд и уникальными гастрономическими сочетаниями. Не зря Жан Антельм Брийя-Саварен – известный французский гурман и автор книги «Физиология вкуса» – считал великими только три кухни, в том числе русскую. Так что, ты зря пытаешься говорить о русской кухне в уничижительном тоне

Романтик Z · Answer

Мы не гурманы. Долгое время у нас процветало рабство и было не до изысков. Быры предпочитали иностранную кухню. Но есть такие продукты, которые есть только у нас. Солёные огурцы, сметана , квас и т.д. Одна русская женщина, за границей стала миллиардером на продаже нашей русской квашенной капусты..

Сергей Бочков · Answer

Да, есть классная книга «Русская кухня в изгнании» — не просто поваренная книга. Она удовлетворит самым взыскательным требованиям: ведь именно душа, загадочная русская, и является потаенным предметом исследования этого небольшого очаровательного шедевра...

Алиша · Answer

все что можно было поймать и съесть, многое бы мы сейчас не стали(голуби, журавли, лебеди) понятно, что ели их не простолюдины. Были и менее экзотические птицы и зверье. Хлеб, репа. Первые блюда. Множество напитков.

Николай Скороходов · Answer

..у меня богато иллюстрированный 600 мстр том русской кухни .. кроме бат раков . на руси обитала еще и русская знать .. которая вкушала свои деликатесы .. и конечно не импортные макдоналсы..

Ангел L · Answer

существует-это щи..каши..блины..Расстегай «Расстегнутые пирожки» – именно так называют расстегаи, традиционную русскую выпечку из несдобного дрожжевого теста....буженина...и.т.д..

Esher · Answer

Существовала, до революции. То что сегодня называют "русской кухней" - еда крестьян. А теперь подумай, так ли плохо им жилось при царе?)))))

Воля · Answer

Русские это не национальность а цивилизация. Поэтому в русскую кухню входят украинская, белорусская, грузинская, казахская и тд кухни

Вадя С Хитровки · Answer

Традиционные блюда русской кухни - щи, каша, пироги. Из напитков - квас. Может, ещё что есть, та же уха, например, окрошка

Нина Титова · Answer

Конечно, но сейчас мало что из неё готовят: каши и кулебяки ещё можно встретить, а вот сбитень, например, сложно найти.

Михаил Гехт · Answer

Да. Другое дело, что Россия большая, и кубанская, новгородская и сибирская традиция, например, сильно отличаются

Сергей Николаевич · Answer

Пампушки с маком..окунь в студне..узвар.пирожки..да дохрена..мне бабушка готовила..из мяса тоже..кутырь..лой.и т.д.

Леонид Шестаков · Answer

а как же... она слагается из популярных блюд... и не толко бывшего советского Союза, но и мировой кухни...

Ольга Новик · Answer

оооо,это меня давно интересует.Все думаю,а чем они питались пока не было капусты и картошки?

Пинфло · Answer

большинство блюд других кухонь (французская и итали) придуманы из за нищеты и жадности

Евгения Кузнецова · Answer

у каждой национальности есть своя кухня и свои рецепты приготовления !!!

Михаил Тымчук · Answer

Мне кажется, что спёрли блюда у разных народов, а сейчас считают своими.

вася левин · Answer

Разной национальности есть, а что вы с луны свалились и спрашиваети