Готовим плов. Инградиенты - мясо -1 кг морковь -1 кг ..лук 05 кг, чеснок 2- 3 головки. Масло растительное 200 гр, рис - 1кг Специи Зира и барбарис - по вкусу. Готовим в чугунном казане. Ставим казан на огонь, наливаем масло, нарезаем мясо кубиками 3-4 см, обжариваем до румяной корочки, затем кладем лук, все перемешиваем..жарим с мясом, пока не исчезнет влага и лук должен стать румянным, затем бросаем туда морковь.. премешиваем..закрываем крышку и томим мину 20 -30
Не перемешиваем.После того как плов готов.переворачиваем казан на поднос .так чтобы мясо морковь и лук были сверху а рис внизу. Сверху украшаем зеленью.
Я не замачиваю рис. И немного технология другая у меня. Но рассыпчатый плов всетаки получается обалденно. Подглядела как делают азиатские шеф-повара.
дамы. а что вы скажете пот поводу различия риса длинного от круглого? на мой взгляд круглый в некоторых случаях смотрится предпочтительтнее. канесч не в плове
Павел, вообще рис люблю. И разный в разных блюдах вкусно и красиво
рис вообше для меня запрпетный плод с детства... мож поэтому и кажется чем то суперским... лет до 15 были проблемы с усваиванием определенных аминокислот. сейчас отыгрывюсь)
Это такой сорт.
))) я понимаю)
Вы забыли подробно пояснить как теперь мы с вами будем эту вкуснятину есть! А какая выпивка к плову подходит?
люблю плов, особенно который на праздники готовят на той, кудайы, на улице в большооом казане мммм 
ням ням
Его хорошо готовят узбеки..
даже пробовать не стану, не получается он у меня ни как) клестер получается хороший, с мясом)))
Рис промыть и замочить на полчаса в горячей воде Т воды примерно 60 град.., и варим минут 30..кладем соль по вкусу и засыпаем рис...перемешиваем рис с остальными инградиентами...если мало воды добавляем воду..вода должна быть на полтора пальца выше от риса. и варим на среднем огне не закрывая крышкой..варим до тех пор, пока вода не испарится основательно...протыкая середину риса деревяной палочкой в разных местах.. как вода хорошо испарится- уменьшаем огонь до малого и плотно закрываем крышку. Томим минут 30 -40. Подавать с салатами из помидор.. Рекомендую выполнить строго по рецепту.
вкусно звучитЙ! но я пробовал, не выходит
Попробуйте еще раз..по рецепту..клейстер получится когда воды много налили или крышку казана рано закрыли
обязательно
Ок.
вынужден не согласиться.
хотя возможно пользуюсь несколько иным рецептом.
сколько готовил, лук подгорел только один раз, когда отвлёкся в самом начале. на вкус никак не повлияло, единственно рис был шоколадного цвета. уплели всё на ура.
Ну не выбрасывать же..
вопрос не в этом. вкус был ничуть не хуже.
Может быть... ладно, я выхожу..домашние дела..
zurück!!!
вернись, я всё прощу.
Спасибо Вам за рецепт! Чисто по узбекски, этот рецепт давненько искал.
Рис промыть и замочить на полчаса в горячей воде Т воды примерно 60 град.., и варим минут 30..кладем соль по вкусу и засыпаем рис...перемешиваем рис с остальными инградиентами...если мало воды добавляем воду..вода должна быть на полтора пальца выше от риса. и варим на среднем огне не закрывая крышкой..варим до тех пор, пока вода не испарится основательно...протыкая середину риса деревяной палочкой в разных местах.. как вода хорошо испарится- уменьшаем огонь до малого и плотно закрываем крышку. Томим минут 30 -40. Подавать с салатами из помидор..
Привет хватит нас тут дразнить едой , слюни уже бегут 
где его взять снег кругом
Это твои проблемы)))
Ну как же так
Вот так.
Давно не ел хорошего....последний раз в ЮКО с перепелиными яйцами
Сейчас даже на таможне стали спокойно относиться к проходящим..раньше так и рыскали к чему бы придраться.
Знаю...у меня раз менты все сумы поотбирали а таможенники хотели мафон выдрать из машины
Сейчас так сильно не придираются..знают что улетят с работы..
Наконец-то!У нас банк был в Ташкенте,ген.подрядная контора в Самарканде а объект в Гузаре-это 220 км.от Термеза где Афган и чем дальше от столице тем больше беспредела и чиновьичего и ментовского
Было время..
Вообще плов некоторые не перемешивают и получаете даже лучше )
Да,именно так Я готовлю плов со студенческих годов(90-е).
Существует только 200 рецептов приготовления плова.
А если сыпануть туда кореандр - будет еще вкуснее!!
И что, больше выбора нет?
Есть...,но ничего стоящего.
Китайский лучше не брать..говорят он из синтетики..несколько раз присылали ролики по ватсапу.
Я не думаю, что процент пластикого риса большой......В Белгороде уже появились пластиковые куриные яйца.
Ну вот..
Разве можно об этом писать? Слюнки так и потекли!
Понятно.
Складывается у меня впечатление, что Вас, хотя Вы и молоды, одолевает одиночество. Для меня же приятный собеседник большая находка.
Нет..просто дома никого нет..да и я сейчас выхожу.
Желаю приятного времяпровождения!
Спасибо.
А я морковь не бросаю, а закладываю. Так вкуснее.
Рис промыть и замочить на полчаса в горячей воде Т воды примерно 60 град.., и варим минут 30..кладем соль по вкусу и засыпаем рис...перемешиваем рис с остальными инградиентами...если мало воды добавляем воду..вода должна быть на полтора пальца выше от риса. и варим на среднем огне не закрывая крышкой..варим до тех пор, пока вода не испарится основательно...протыкая середину риса деревяной палочкой в разных местах.. как вода хорошо испарится- уменьшаем огонь до малого и плотно закрываем крышку. Томим минут 30 -40. Подавать с салатами из помидор..
Дак это другое дело!
Сразу не умещается в вопрос.
Я не это имел в ввиду, а бросание моркрви.
Так и делаю не отбавить , не прибавить ! Спасибо
Рис промыть и замочить на полчаса в горячей воде Т воды примерно 60 град.., и варим минут 30..кладем соль по вкусу и засыпаем рис...перемешиваем рис с остальными инградиентами...если мало воды добавляем воду..вода должна быть на полтора пальца выше от риса. и варим на среднем огне не закрывая крышкой..варим до тех пор, пока вода не испарится основательно...протыкая середину риса деревяной палочкой в разных местах.. как вода хорошо испарится- уменьшаем огонь до малого и плотно закрываем крышку. Томим минут 30 -40. Подавать с салатами из помидор..
Благодарю за рецепт. Приглашаю на дегустацию.
Какими будут отношенья.
да примерно так...но я делаю в скороварке ))))
В скороварке получится каша.
не получается то что надо...главное правильно все делать...я ее специально под плов покупал...хотя иногда и кашу варю
Ну тогда хорошо.
попробуйте все получится ))))полезная штука
В настоящий плов не надо никаких специй!!!
точно технолог по общественному питанию
