А из терновника что-нибудь делают? Компоты, варенье и т.д.

ну, мед если и делают, то пчелы, не люди же.

Кстати да, я тоже какое-то домашнее вино из него пробовала давно. Вспомнила.

Ну, что русскому хорошо, то ......