Вот неумолимо тянет поделиться открытиями. Многие не любят печенку из за жесткости, теперь знаю как её готовить правильно... Котлетами)))Да именно так, смелите в мясорубке говяжью печень и фарш для котлет сделайте привычным и любимым способом, поджарьте... получите огромное удовольствие.Знали? Пробовать будете?

удовольствие открытие способ котлета печень печенка мясорубка фарш жесткость

5 лет

895

55

13

Ответы

Ну из печени много блюд. Самые простые котлеты и оладьи. Можно делать картофельные зразы с начинкой из печени. Гуляш в белом соусе. Просто порезать небольшими дольками посолить, засыпать крахмалом и обжарить на раскаленной сковороде. Выложить на листья салата с фасолью из баночки. Желательно что бы печень была теплая при подаче на стол. Да много чего можно сделать. Ни кто не запрещает экспериментировать.

5 лет

6

1

и открывать для себя новое)))

5 лет

1

Конечно. Вчера готовил печень в сметанном соусе. На гарнир рис. Печень как и капуста, любит жир при приготовлении. Но во всём нужна мера.

5 лет

1

да... сметана или соус на её основе лучшая приправа к печени!я не большой любитель печени как блюда, но паштет домашний люблю.

5 лет

1

Паштет нужно смягчать. Если взять оду печень, то получится суховато. Тут уж кто как сможет. Я добавляю морковь, сливки, зелень.

5 лет

1

это да...морковь неприменно, + сливочное масло растираю вместе... зеленью просто присыпаю свеху!

5 лет

1

За водой не к колодцу идти как в детстве за 1 км. Да и машина сама моет.

5 лет

1

Зачем мелить -а отбить? я печёнку сам люблю приношу свеженькую ещё тёплую с работы -нарезал отбил с обеих сторон и так отбил сторону соль перец и так же с другой стороны -большее ни каких приправ обжарил насыпал лук тут много лука не бвает чуть лучёк заиграл заливаете соус это на ваше усмотрение какой хотите сливочный сметанный ну соусов много на ваш вкус и тушите минут 40 приятного аппетита

5 лет

0

1

Андрей Борисович

печеночные котлеты вкусность еще та мне мама в детстве готовила потом сам научился. но есть еще печенка по строгановски и это единственное что я могу есть с гречкой!) а еще печеночный торт и последнее что я делал это сэндвич с печеночной котлетой и драниками

5 лет

2

1

все верно говорите...гуляш мелкой соломкой с луком в сметане вкусно!!! ну относительно торта меня он не впечатлил в гостях, готовить не захотелось...

5 лет

1

Андрей Борисович

а вот торт блюдо очень капризное и от прослойки между т н коржами многое зависит - я делаю обжаренную морковь с чесноком и протушенгую в сметане

5 лет

1

Андрей Федулов

это да. мама когда то пробовала сделать. но они разваливались. мама была не довольна. но. именно эта масса по вкусу была офигенной) последнее что я делал..сварил куринную. потом в кляр ее и обжарил. оочень не дурственно получилось.)

5 лет

1

1

да куриную можно не варить, прямо в мучке с пряностями повалять и на сковородку...только жилки удалить желчные не забудьте.

5 лет

1

Кошка На Раскаленной Крыше.

Печень должна быть только говяжья, снять пленку. Предварительно вымыть. Отбить узким горлышком 100 мл. бутылочки, помните, раньше в таких коньяк был?. Отбивную долго не жарить. Так раньше готовила. Но печень не люблю.

5 лет

2

1

старая корова и всё... отбивка не поможет)))

5 лет

1

вот именно... потому и смолоть)))

5 лет

1

Натка М_Мак

Интересно. Я ещё отбивные делала из печени. По минуточке прям с каждой стороны жаришь и сама нежнейшая нежность получается. Перед этим в яйцо со специями и муку макаешь

5 лет

7

1

सोने में भौतिक विज्ञानी 🇷🇺

Согласен) да и без отбивания, если не толсто нарезать, мукой запанировать, и на очень сильном огне быстро обжарить, потом потушить в соусе)

5 лет

1

Натка М_Мак

Чем дольше термическая обработка у печени, тем она резиновые будет. Это как с кальмарами

5 лет

1

सोने में भौतिक विज्ञानी 🇷🇺

Ну да) Кальмаров надо варить либо очень быстро, либо минут 40)

5 лет

1

सोने में भौतिक विज्ञानी 🇷🇺

Так шефы профессиональные учат, кальмар мягче становится)

5 лет

1

Натка М_Мак

Мне просто непонятно, зачем))

5 лет

1

सोने में भौतिक विज्ञानी 🇷🇺

На вкус и цвет карандаши разные)

5 лет

1

सोने में भौतिक विज्ञानी 🇷🇺

каждого свои вкусы)

5 лет

1

"Вместо Бога - Моя Совесть. Да Поможет Вам Разум" Михаил

Насколько мне известно, печень и почки выполняют роль фильтров, очищая кровь от всякого рода не нужных элементов. Тобиш, что то урны возле входа. Как можно такое кушать?

5 лет

4

1

не путайте... печень кроветворный орган)))

5 лет

1

"Вместо Бога - Моя Совесть. Да Поможет Вам Разум" Михаил

И что? Она так же фильтрует кровь.

5 лет

1

спросите у любого врача, насколько сильно печень гемоглобин повышает и свою чушь не несите, оставьте себе...)))

5 лет

1

"Вместо Бога - Моя Совесть. Да Поможет Вам Разум" Михаил

Ешьте что хотите. Потом не удивляйтесь и не спрашивайте откуда болячки.

5 лет

1

Знаю это очень давно . Могу дать свой рецепт куриной печенки жареной с апельсинами и брусникой с луком . Особенно вкусно на второй день просто намазать на батон и есть .

5 лет

2

1

спасибо... рецепт точно не для меня(((

5 лет

1

Ок

5 лет

1

Верю что вкусно, но я люблю кусочками. Я её долго не жарю. Только водичка уходит, кладу лук. Лук припарился, маленько вкус отдал, и хватит.

5 лет

1

1

это хорошо для молодой печенки...

5 лет

1

Баба Яга

Оладьи. Это известный вариант:). А еще ее отбивают. Знали? И обжаривают в двойном кляре. А тот же лук со сметаной готовят отдельно.

5 лет

16

1

Баба Яга

Все полезно, что изжогу вызывает:))))

5 лет

1

Вот !Это верно!!! Картошечки жареной на сале навернул и не жёстко)))

5 лет

1

Баба Яга

:))))

5 лет

1

нет... пюрешка с жареным лучком на мясном сале)))

5 лет

1

Пусть так...Если картошка,я не превередлив)))

5 лет

1

Alisa Warshavsky

Берём песенку, обливаем кипятком, посолить, поперчить и на пару секунд зажарить на большом огне! Во рту тает!...

5 лет

0

1

Нелия Бабынина

Я делаю паштет. На пол кг печени кусочек свиного сала, 4 яйца и небольшая луковица. Тоже мягко и вкусно

5 лет

2

1

масло сливочное лучше сала... и +морковочка вареная

5 лет

1

Нелия Бабынина

нет с салом мягче. Морковка придает сладость, которая мне не нравится. Лук я слегка обжариваю на сливочном масле

5 лет

1

Veleslav Yarumar Vran

Печеночный паштет известен давным-давно, а куриную печень можно просто жарить и нормально естся.

5 лет

0

1

Даниил Развозжаев

Знал и это очень вкусно , между прочим . Мне нравится . Моя мама их вкусно готовит .

5 лет

2

2

если еще в сметанной подливочке с жаренным лучком...

5 лет

1

Даниил Развозжаев

Ой всё всё , хватит , просто счётик мне принесите пожалуйста и ХЛЕБА !!!

5 лет

1

Вера Ерошенко

Если песенку жарить недолго, да еще потушить в сметане, она получается нежная и вкусная.

5 лет

1

1

если корова была молодая)))

5 лет

1

Виктор Ш

Песенку нужно жарить только сверху, на сильном огне и хорошо прогретой сковороде!

5 лет

0

1

печень надо в молоке час подержать, мягкая будет. и солить в конце готовки

5 лет

1

1

старая корова и ничего не поможет...

5 лет

1

Яковлев Сергей

а если взять человеческую печень, то блюдо продлевает молодость на 5 лет

5 лет

2

1

а спинной мозг вообще омолаживает)))

5 лет

1

Яковлев Сергей

но обязательно человеческий

5 лет

1

А ещё можно вымочить в молоке печень сырую Она потом мягкая после жарки.

5 лет

1

1

да ладно... если старая корова. ничего не поможет)))

5 лет

1

Татьяна Морозова

да, если пропустить через крупную решётку печёнка сохранит свой вкус...)

5 лет

0

1

Похожие вопросы

В паре рулит мягкость и жесткость

Некоторые люди воспринимают доброту... как слабость. Эти несчастные убеждены, что в нашей жизни ничего не добьёшся, есл…

Проявляете жесткость?

Яичницу жарю и рассольник варю, стоит ли одинаковую зажарку делить на два этих блюда? * Я сейчас рассольник себе го…

Правильно говорится. Жёсткость - это черта характера доброго человека , она возникает когда об твою доброту начинают вы…

Что хуже всего в человеке: лживость , лицемерие , грубость , жесткость , хамство ?

488. Характеристика качки судна (корабля), зависящая от периода качки, остойчивости корабля?:anchor: А) Мягкость качк…

Сейчас займусь приготовлением пирожков с картошкой, капустой, мясом, и печенкой, чем кушать сладости это самое лучшее к…