агар или желатин исправит ситуацию

Это даже я знаю.Просто не лезу никогда в готовку жены.Она меня своими действиями давным давно убедила,что всё делает правильно и в кулинарии и гастрономии разбирается в разы лучше меня.

а я никогда ничего не пробую ни на соль ни на что то другое, оно у меня уже на автомате. Я вот купила потрошок индюшиный и такой получился классный холодец, крепкий, вкусный. А вчера сварила из одного индюшиного мяса без свиных ножек (ратычек) для эксперимента и он не застыл. Положила отдельно в кастрюльку ратычку, часов шесть варила. Потом слила весь холодец в большую кастрюлю, вылила туда из маленькой, довела до кипения и сразу же разлила. Застыл то что надо.Поняла, что одна свиная ратычка делает большую кастрюлю холодца. И никакого желатина. Честно, я желатином брезгую.

ест натуральный АГАР

зачем что то придумывать, когда можно добавить ратычку

да долго варится. Зачем

ничего она не долго варится. как и индюшатина

у меня дома не хотят индюшатину

я бы не рискнула добавлять посторонний ингредиент

А Шампанское на Новый Год ?

Воабще холодец делают из ног порося. В них много коллагена, который и застывает как холодец. В курице тоже есть коллаген но поменьше.

А я живу на даче, в деревне. Здесь местные продают и кур, и прочую живность. Бройлеров тоже не люблю и не покупаю.

Я понимаю вас. Домашняя несушка это лучшее мясо для холодца. Я и лапшу люблю из нее. Еще домашние куры тоже вкусный и холодец и лапша. Только сейчас каждый держит только для себя, а не для продажи. У меня две курицы несушки, но их никто есть не будет, пусть яички несут

Вот Константин подошел вплотную к делу. Если холодец не застыл, надо отдельно ножки свиньи сварить, часов семь, пока косточки отделятся в кастрюле. А потом слить неудавшийся, влить туда тот что с ножками и довести до кипения. Разлит горячим и холодец застынет по полной программе, и не надо никакого желатина.

Вот, это самое лучшее решение.

только холодец должен застывать при обычной температуре

как хотите. потом стоит

он и так должен стоять. Я живу на юге и у меня нет морозов даже сейчас. Все кругом зеленеет. А я вот наварила холодца и прекрасно застыл

вот и хорошо . на холоде просто быстрее но мы после 25 того

а мы варим когда захочется

сначала маме своей засунь, жене и дочерям, если они у тебя есть

Нету..я с Эдиком живу.старая ты тварь

пусть эдик тебе тогда засунет

Холодец признаю, только куриный!!! А он, без желатина, не застынет до нужной консистенции.....

это уже не холодец, а курица под рыбным желатином

Ну, смотря как к этому относиться! Я не люблю другие виды мяса! А телятина, так просто опасна для человека.... свинину не ем, слишком жирная! А говядина, не вкусная, в переваренном состоянии...

не надо ничего переваривать. Варим мясо до нормального состояния. Потом варим свиные ножки до полного сварения пока они не распадутся и не исчезнет шкура. Смешивает нормально сваренное мясо с ножками без костей и доводим до общего кипения. мясо не переваренное и застывает.

Я не ем такое! Особенно, свиные ножки....

у вас своя наука отличная от всего мира, причем во всех сферах. Я привыкла общаться с любым человеком, но только не вашей общности. Пока

Ваша привычка не помешала вам вон сколько всего мне понаписать, за что спасибо. Кстати, в слове "парашют" нет и "ч", ни "щ". Только щас заметила. И Макс Фасмер, тоже кстати, был немец.

писала быстро, надо написать было грамотейке как ты: "Жи-ши" пишется через "и", , после "ш" ставится не "ю", а "У" Что ты еще не догоняешь, что еще разжевать надо?

Вы же именно "парашют" привели как пример того, что заимствование из французского нужно писать через "ю", хотя "по правилам русского языка чу-щу пишутся через "у" " (вас процитировала). Почему? Ведь в "парашюте" нет ни "ч", ни "щ" .

Глядите, какая прелесть!
Надо бы ещё с бумажным вариантом свериться, конечно, но предчувствую совпадение.

это не годится. Это уже добавка и где есть гарантии, что она не химическим путем изготовлена как все остальные? Сейчас нет ничего природного. Но есть нормальный природный способ

Применяйте

а я и применила и стоит мой красавчик вкусненький в ожидании что его ням-ням

Ну,давай,пузо складки любит

у тебя вместо мозгов сплошная кость

Зато голова не болит,за Путина,как у тебя))

такие головы точно не болят

Нутк

боже упаси