Чтоб всем так жить: "Раскрываю Поваренную книгу 1905 г, в разделе: «Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?»
— «Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями.»
У меня до сих пор хранится бабушкина поваренная книга года издания, где-то 1902 (обложка, увы не сохранилась). Там помимо всяких блюд, типа "Барашек белой шерсти" и "Пивной суп №1", есть целый раздел под названием "Кухня для прислуги". Почитал... Как говорят в Одессе - "Чтоб я так жил!"
О светлейшая,всемилостевейшая Светлана!Кухарку я застрелил,потому что нету у меня погреба с бужениной(что это?),лососиной,и прочей мочёной клюквой!Гостей потчевал варёной картошкой и старыми пластинками.Я знаю где золото партии!
Заметили про кухарку, у простых людей их не было, как и повареных книг. У мужа есть гниги про рыбалку Сабанеева. Так вот там тоже "простецкую уху" начинали со севрюжинки, а рыбьий бульон осветляли мешочком с черной икрой.
А вы почитайте Гиляровского "Москва и москвичи" и узнаете как накрывались столы к обеду в обычных семьях обывателей, где и работал только глава семьи, а детишек было пятеро. Вы слюнками захлебнетесь
читала
А я вот простенько каждое утро варю ароматный кофе перуанская арабика в сочетании с рабуста, притом рабусты не много и не очень жаренный и все это в ключевой воде с лесного святого источника и в гейзерной старинной кофеварке, а сверху добавляю взбитую пенку из цельного деревенского молока, а вместо круасана беру швейцарский пармезан наломаный в тарелочке и пью кофе не большими глотками вприкуску с пармезаном. Мне нравится.
вкусно
А перед кофе делаю творожный десерт из цельного деревенского творога, который разваливается на светящиеся крупинки, сверху кладу ложкой густую свежую сметану из вчерашних сливок и украшаю протертой клубничкой со своего огорода и заготовленную на зиму в морозильнике. Клубничка красивого рубинового цвета, капельками сползая по сметанке и творогу придает десерту романтический вид. Каждая ложечка оставляет во рту приятный вкус, подчеркнутый ароматом свежей клубники. Уже много лет я это кушаю по утрам и чувствую себя превосходно.
завидую
А вы не завидуйте, и делайте также. У меня много своих рецептов разных вкусностей, которыми я балую свою семью и друзей. Особенно летом на даче, где у меня огромный мангал для разных блюд на углях. Если я начну про еду говорить, то меня не остановить. Но прошу прощения и умолкаю, дабы не раздражать вас.
интересно
Вот были раньше улюдей погреба- и все-то у них в них было..а сейчас и в деревнях у многих погреба полупустые..обленились..импорт размещением все никак не займутся!))
ЭТУ ПРОВАРЕННУЮ КНГУ ПОЧИТАЛИОБУЧВШИСЬ ГРАМОТЕ.ПРОФБОМЖИ-ПОДПОЛЬЩИКИ.И ПОСЛАЛИ КУХАРОК ЭКСПРОПРИИРОВАТЬ "ГРАБЛЕНОЕ"
К сожалению, половина, если не больше ,людей живут на нашей родной Украине в страшной нищите.
Видимо мало кому так жилось и в 1917 народ кинулся в их погреба. чтобы отнять и поделить.
Вот это супер!!!спасибо за пожелание хочу иметь кухарку и такой погреб
Тут не надо извинится ,а гордиться что есть в доме такой запас Браво!
А почему из за такого изобилия революции потрясали Россию?
а мы любим,сначала все разрушить,а потом строить
Сначала пожрали, а потом дебош?
Примерно то же я испытал, прочитав книгу о вк. И зд. Пище 38 г.
Да, я тоже её читала.. Ржала над фразой - нет продуктов..))
Ясно..)
какую же страну мы потеряли!!!!!!
Никто не мешает наловить рыбы и собрать ягод..))
))
А ЕЩЕ ВОЗЬМЕТ КРОЛИКА. НАШПИГУЕТ ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ.......
они не примут извинений, они рассчитывали на лучшее
Что,и тогда гости тоже с пустыми руками ходили?
Фигня,у меня есть эта книга,там такого нет!
таких натур. продуктов сейчас на найдёшь
Сейчас на всех кухарок не хватит
А если нет кухарки с погребом ?
смысл не в этом
А в чем же?
пожелание это
Меня это наверно не касается
