Вопрос : Названия стран и государств пишутся с большой буквы, а слово-Европа,с какой писать ?

Да все названия-имена с большой..

А вот национальность, почему то с маленькой.

Ну зачем ? Правила есть,правила !

Уважаешь - напишешь.. Да и национальность - не имя- название, даже в паспорте не пишут..

Раньше шли к коммунизму...

Вот это Вы связь углядели.