За основу я взяла курицу 1,6 кг, по максимуму сняла всё мясо. Кости с остатками мяса. крылья, спина - пойдут на бульон или соус. Сливки в идеале натуральные, у меня были магазинные 15%, ушло 300 мл . Соль и специи по вкусу. 2 белка яиц. Если не подкрашивать, то цвет будет бледным, сероватым. Можно взять 50мл свекольного сока или пищевой краситель пару капель. Оба варианта после варки станут бледнее, свекольный почти весь уйдет.


Для сарделек мясо достаточно будет раз 5 перекрутить через мясорубку. Для сосисок после прокручивания лучше доизмельчить в блендере для более однородной массы, хотя кому как нравится. Набивать в чреву не слишком плотно, чтоб можно было легко без напряжения перекрутить чреву на отдельные сардельки.Натуральную чреву достаточно несколько раз просто повернуть вокруг своей оси, чтоб разделить на сардельки. Искусственную только перевязывать иначе она раскрутится. Варить положить в кипящую подсоленую воду. Прокалывать при варке, как только схватится. Если прокалывать заранее, то может всё лопнуть.

Спасибо

Спасибо

Что именно?

Мясо , сливки и яйца

В чем сомнения то? Мясо деревенское, сливки и яйца там же.

Прямо вот так и ездите по деревням и сёлам и покупаете продукты ? ..что то меня терзают смутные сомнения )) кстати деревенские сливки по вкусу очень отличаются от магазинных и соответственно само блюдо будет иметь совершенно другой вкус . Скажу более , если вы не приучены к деревенским сливкам то есть вы их не будете )

Мы козьи обычно берем

Привыкли уже? Или от нубийской козы ?

Не вижу ничего такого к чему нужно привыкать.

Здравствуйте, а разве его не было.

Нет

Плохо смотрели )

Тонкий кишечник. Заменить искусственной оболочкой.

Благодарю, просто не знал)))

А как ты сделала .... А Форма у них из чего?

однако всё гениальное просто.
Я тоже, когда готовил плов получилось вкусно, меня спросили "Из - за чего так вкусно?" "Из - за приправы из магазина "Приправа для плова""

В общем не сам ))

не сам смешивал приправы

Почему Вы решили, что не пишу ))

Потому что Вы их здесь пишите.

И тут тоже.

Зачем? Пишите их на сайтах рецептов.

Круто! 5 метров калбасы по 40 мм. ну все гуд бай магазинный сардельпром)

прекрасная сеньорита! научите плиииз! как вставлять картинку! очень надо вот эти ваши кишки вставить тут...одному

понятно спасибо

Мясорубка из алюминиевого сплава, мясорубка для сосисок
https://s.click.aliexpress.com/e/bqcNYIaO

в моем комбайне Тефаль есть такая насадка