Доброго времени суток)) А вы давно бывали в Батуми? Если вы настоящий кофе-маниак, то кофе в Батуми – это религия. Вся деловая и социальная жизнь, в любой конторе вертится вокруг кофе... Да, да, впереди всех летучек и собраний, в офисах и конторах, сосредоточенно организовывают с утра кофепитие... А по качеству подаваемого кофе, определяют солидность конторы, её рейтинг... А в гостях, - домовитость хозяйки, степень ее уважения к дорогим гостям...

не МНЕ кофе, а МОЙ кофе ))))

теперь с правописанием полный беспредел

Хорошо!

- Срочно несите Мой кофе!

40 лет жизни в Эстонии научили меня покупать, хранить и варить кофе...сейчас в Москве с кофе неразлучно...))) единственное извращение, что МОЙ кофе должен быть с лимоном...но это уже Эстония + Израиль...)))

А вы? Что для вас чашучка кофи, просто привычка или же ритуал? Откуда он пошел?

я не знаю... просто каждое утро пью чашку кофе с молоком...

Если кофемания и для вас религия, то у ней должны быть сопутствующие ритуалы, обряды и реквизит... У нас дома было несколько кофейных сервизов: повседневный, для больших застолий и для Особо Важных Персон (VIP). Самая главная деталь культа –фамильная кофемолка, настоящая ручная кофемолка, а не электропрофанация, - тяжеленная медная штуковина, с изящной ручкой, которую неимоверно трудно крутить, потому что в процессе помола она нагревается в руке...
...Хозяйки закупали кофе, у «своих» продавцов, (конечно, это был «самй-самый» лучший кофе), килограммами. Я, тайком от мамы, открывал пакет и любовался целым роем, похожих на жучков, коричневых матовых зерен... этот кофе пах ещё не так сильно и тонко... Ещё не пришло время для этого, запаху еще только предстояло вырваться на свободу на чугунной сковородке... на которой мама колдовала над ним нет, она священнодействовала... в процессе жарки матовые зерна выделяли жир и становились маслянистыми. Только по её рецепту, для усиления аромата, она бросала пару зубчиков чеснока и из мельнички добавляла немного жгучего, молотого перца... В конце таинства она высыпала маслянистые зерна на чистую, льняную салфеточку, где зерна отдыхали, так говорила мама... Во всем доме чувствовался аромат кофе, он уже был сильнее, но в нем еще не было глубины.

И вот когда твои рецепторы, забиты запахом кофе, приступали к следующей фазе, - помолу... ибо только сейчас, проявится вся его глубина и резкость, переливы и оттенки запаха... они неотвратимо просыпаются, когда зерна с хрустом прокручиваются в кофемолке. Мама позволяла мне принимать в этом процессе участие, я с гордостью крутил ручку кофемолки... И сегодня я точно так же кручу эту же старую ручку, ощущая, как нагревшаяся пудра шоколадного цвета пахнет на всю кухню, летним полуденным зноем, обдуваемой бризом... коричневой кожей юной мулатки... пахнет горячей импровизацией Эллы Фитцджеральд... переливами черно-белых клавиш, под пробегающими, над ними, толстыми виртуозными пальцами Оскара Петерсона... Кофе, который я пил в Батуми, смешивался с запахом моря и магнолий, я знаю, я уверен, что если не весь рай, то один из его сокровенных уголков будет пахнуть именно так...

Способом варки кофе, несть числа, лично я знаю его три, с лишним десятка. Моя мама варила его просто: ложка кофе, ложка сахара, чашка воды, смешивала бамбуковой палочкой в джезве, и ставила на маленький огонь... Она учила меня, не отвлекаться от процесса, потому что надо было дождаться, когда шапка пены поднимется к краям джезвы и снять её с огня...(некоторые доводят эту процедуру два, три раза). Все – снимайте, разливайте по чашкам, вдыхайте, смакуйте, мечтайте, отгоните невеселые мысли прочь, и поболтайте о веселом...
...Сейчас мало кто соблюдает все эти ритуалы: покупают комшмарный молотый кофе в пакетах, в котором можно сохранить разве что трупик аромата, или варят наспех десять чашек разом и за питьем этой бурды говорят о проблемах с нахмуренными лицами... Ну и растворимый пьют - литрами и цистернами, кружками и бадьями.
А вы попробуйте пить ароматный кофе, из крошечной из тончайшего фарфора, чашечке, напару с любимым человеком, – и на вас снизойдет нирвана...

Если кофемания и для вас религия, то у ней должны быть сопутствующие ритуалы, обряды и реквизит... У нас дома было несколько кофейных сервизов: повседневный, для больших застолий и для Особо Важных Персон (VIP). Самая главная деталь культа –фамильная кофемолка, настоящая ручная кофемолка, а не электропрофанация, - тяжеленная медная штуковина, с изящной ручкой, которую неимоверно трудно крутить, потому что в процессе помола она нагревается в руке...
...Хозяйки закупали кофе, у «своих» продавцов, (конечно, это был «самй-самый» лучший кофе), килограммами. Я, тайком от мамы, открывал пакет и любовался целым роем, похожих на жучков, коричневых матовых зерен... этот кофе пах ещё не так сильно и тонко... Ещё не пришло время для этого, запаху еще только предстояло вырваться на свободу на чугунной сковородке... на которой мама колдовала над ним нет, она священнодействовала... в процессе жарки матовые зерна выделяли жир и становились маслянистыми. Только по её рецепту, для усиления аромата, она бросала пару зубчиков чеснока и из мельнички добавляла немного жгучего, молотого перца... В конце таинства она высыпала маслянистые зерна на чистую, льняную салфеточку, где зерна отдыхали, так говорила мама... Во всем доме чувствовался аромат кофе, он уже был сильнее, но в нем еще не было глубины.

И вот когда твои рецепторы, забиты запахом кофе, приступали к следующей фазе, - помолу... ибо только сейчас, проявится вся его глубина и резкость, переливы и оттенки запаха... они неотвратимо просыпаются, когда зерна с хрустом прокручиваются в кофемолке. Мама позволяла мне принимать в этом процессе участие, я с гордостью крутил ручку кофемолки... И сегодня я точно так же кручу эту же старую ручку, ощущая, как нагревшаяся пудра шоколадного цвета пахнет на всю кухню, летним полуденным зноем, обдуваемой бризом... коричневой кожей юной мулатки... пахнет горячей импровизацией Эллы Фитцджеральд... переливами черно-белых клавиш, под пробегающими, над ними, толстыми виртуозными пальцами Оскара Петерсона... Кофе, который я пил в Батуми, смешивался с запахом моря и магнолий, я знаю, я уверен, что если не весь рай, то один из его сокровенных уголков будет пахнуть именно так...

Способом варки кофе, несть числа, лично я знаю его три, с лишним десятка. Моя мама варила его просто: ложка кофе, ложка сахара, чашка воды, смешивала бамбуковой палочкой в джезве, и ставила на маленький огонь... Она учила меня, не отвлекаться от процесса, потому что надо было дождаться, когда шапка пены поднимется к краям джезвы и снять её с огня...(некоторые доводят эту процедуру два, три раза). Все – снимайте, разливайте по чашкам, вдыхайте, смакуйте, мечтайте, отгоните невеселые мысли прочь, и поболтайте о веселом...
...Сейчас мало кто соблюдает все эти ритуалы: покупают комшмарный молотый кофе в пакетах, в котором можно сохранить разве что трупик аромата, или варят наспех десять чашек разом и за питьем этой бурды говорят о проблемах с нахмуренными лицами... Ну и растворимый пьют - литрами и цистернами, кружками и бадьями.
А вы попробуйте пить ароматный кофе, из крошечной из тончайшего фарфора, чашечке, напару с любимым человеком, – и на вас снизойдет нирвана...

Так это станет скоро актуально

Да. хотелось бы побывать во всех бывших союзных республиках.

А ваши родители? Вы в какомпоколении кофеманка?

Пойдёт, мы же не в Лондоне

В Лондоне вообще не вариант

Я не у вас дома расселся? Что вам все неймется

Ине кажется - вам неймется... Россия - для россиян, а не всяких румынов.

Ты разве россиянин? На еврея похож

Если кофемания и для вас религия, то у ней должны быть сопутствующие ритуалы, обряды и реквизит... У нас дома было несколько кофейных сервизов: повседневный, для больших застолий и для Особо Важных Персон (VIP). Самая главная деталь культа –фамильная кофемолка, настоящая ручная кофемолка, а не электропрофанация, - тяжеленная медная штуковина, с изящной ручкой, которую неимоверно трудно крутить, потому что в процессе помола она нагревается в руке...
...Хозяйки закупали кофе, у «своих» продавцов, (конечно, это был «самй-самый» лучший кофе), килограммами. Я, тайком от мамы, открывал пакет и любовался целым роем, похожих на жучков, коричневых матовых зерен... этот кофе пах ещё не так сильно и тонко... Ещё не пришло время для этого, запаху еще только предстояло вырваться на свободу на чугунной сковородке... на которой мама колдовала над ним нет, она священнодействовала... в процессе жарки матовые зерна выделяли жир и становились маслянистыми. Только по её рецепту, для усиления аромата, она бросала пару зубчиков чеснока и из мельнички добавляла немного жгучего, молотого перца... В конце таинства она высыпала маслянистые зерна на чистую, льняную салфеточку, где зерна отдыхали, так говорила мама... Во всем доме чувствовался аромат кофе, он уже был сильнее, но в нем еще не было глубины.

И вот когда твои рецепторы, забиты запахом кофе, приступали к следующей фазе, - помолу... ибо только сейчас, проявится вся его глубина и резкость, переливы и оттенки запаха... они неотвратимо просыпаются, когда зерна с хрустом прокручиваются в кофемолке. Мама позволяла мне принимать в этом процессе участие, я с гордостью крутил ручку кофемолки... И сегодня я точно так же кручу эту же старую ручку, ощущая, как нагревшаяся пудра шоколадного цвета пахнет на всю кухню, летним полуденным зноем, обдуваемой бризом... коричневой кожей юной мулатки... пахнет горячей импровизацией Эллы Фитцджеральд... переливами черно-белых клавиш, под пробегающими, над ними, толстыми виртуозными пальцами Оскара Петерсона... Кофе, который я пил в Батуми, смешивался с запахом моря и магнолий, я знаю, я уверен, что если не весь рай, то один из его сокровенных уголков будет пахнуть именно так...