Возник этакий вопрос : во времена, когда ещё и в помине не было холодильников ,как семьи особенно в деревнях "защищали " в летнее жаркое время скажем мясо заколотой коровы или порося.? Где хранили кроме погреба на длительное время?

Ледник был . Но корову или порося летом забивали только в случае "вынужденного забоя"Ели куриц , курицы хватало на два дня .

Сушили, солили, в погребах ледники были специальные, туда выносили, вялили опять же

Кололи по морозам.. летом мясо ели мало..