Возник этакий вопрос : во времена, когда ещё и в помине не было холодильников ,как семьи особенно в деревнях "защищали " в летнее жаркое время скажем мясо заколотой коровы или порося.? Где хранили кроме погреба на длительное время?
Ледник был . Но корову или порося летом забивали только в случае "вынужденного забоя"Ели куриц , курицы хватало на два дня .
Правильно. Также хранили непродолжительное время замотав сначала крапивой, потом - холщом. Немного дольше - в меде. Коптили. Сушили. Солили.
Сушили, солили, в погребах ледники были специальные, туда выносили, вялили опять же
Кололи по морозам.. летом мясо ели мало..
делали тушенку-в колодцах...солили!--
Солонину делали.
Солили,коптили
на леднике