Попробовал коптить рыбку, проба удалась))

на обед у меня тушеная семга

Вот у меня по "усам" текло, а в рот не попало. А хотелось бы. Уж больно аппетитные рыбки.

Ну уж ладно. Чего уж там. Переживем. Пусть Вам всегда везет с уловом!!!

100 гр соли на 1 л воды и 1ч ложка сахара, двое суток а рассоле держим,

Промыть и просушить часа два, коптить дымом8-12 часов

Понятно.. У меня только горячего копчения коптильня

Маленькая для костра, тоже хорошая

Может решусь и куплю. Сейчас предлагают множество разных коптилень. На любой кошелёк.

Я из 30 литровой кастрюли делал

Вы ставили кастрюлю на костёр или как это должно быть?

Если горячим способом то с дном

муж сомов наловил)

Сватам отправим, они закоптят. Я к рыбе равнодушна))

Не очень речную костей много))

Угостишь?

Ждемс)

Я как то солила, так облепили пришлось всё выкинуть. Это уметь надо

Ну.... Так они под марлей детей наделали

Эх, с отварной картошечкой и свежими огурчиками!....

Интересно