Вчера решил сделать яичницу. Знакомая с которой решили поесть, потребовала чтобы перед тем как разбивать яйца, я их помыл. Кто-нибудь ещё моет яйца в подобных случаях?

Судя по одному сообщению тут, не идеально.

Я о такой рекомендации раньше не слышал. А сейчас прочитал, что это не рекомендуется.

Это рекомендация Михаила Лебедева, врача-эксперта Центра Молекулярной Диагностики ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора.

Он говорит, что мыть надо перед приготовлением. А если помыть заранее, то можно нарушить защитную пленку

Я мою и вытираю бум полотенцами. их и потом сухие кладу в х-к.

Иногда яйца чистые а иногда грязны очень

Те, что я покупаю, на вид чистые

Я тоже так считаю.
Тем более, что потом белки с желтками жарятся на сковородке.
И бананы я никогда не мою.

да вот и я)) ну они и простыни гладят, что тут скажешь))

Да, Женщины -- они такие!

В солёной воде Варя чтобы если скорлупа треснет, белок быстрее свернулся.

Я жарю яичницу на сковородке под крышкой до тех пор, пока белок с желтком не перестанут быть жидкими.

Грамотно.

А как получается, что они попадают только на скорлупу?

Прочитала про сальмонеллу: Яйца заражаются не только снаружи, но и внутри.(НЕ ЗНАЛА)Сальмонелла проникает в скорлупу и, попадая в белок, начинает активно размножаться.Но риск подхватить бактерию гораздо ниже, если купленные яйца будут свежими. Срок их годности при температуре хранения 0-25 градусов составляет, согласно ГОСТ, 25 дней со дня сортировки.Бактерию убивает кипячение и обжарка при температуре выше 70 градусов. При 100 градусах она погибает в течение 3 минут. Поэтому не стоит рисковать и лакомится яйцами «в мешочек», или яичницей-глазуньей.

Для яиц температурная обработка должна быть не менее 10-15 минут после закипания воды. При готовке яичницы нельзя пробовать не прожаренное блюдо, облизывать лопатку.

Но говорят, что в мешочек и в смятку яйца полезнее, чем вкрутую.
Я обычно размешиваю яйца с молоком, добавляю немного соли и заливаю на сковородку вместе с варёной картошкой. Могу и нарезанной колбасы туда добавить. И так жарю пока не останется ничего жидкого.

значит надо покупать свежие яйца и мыть перед готовкой. А в перепелинных яйцах говорят вообще сальмонеллы нет

Яйца проходят некоторую дезинфекцию и мойку ещё до поступления а продажу. Поэтому сомневаюсь, что там что-то будет опасное. Ну и жарка на сковороде, скорее всего, уничтожит все бактерии.

я намаз не читаю Они мусульмани! (вы знаете этот анекдот с репликой такой?)

Подождём... Может, расскажет...

И так анекдот тот: русский в Ташкенте местный решил зарезать барана в своём доме а дом был близок к мечети. Начал резать и всего себя размазал кровью. Решил попросить помощи у мусульман в мечети. Заходит с ножом и окровавленный весь и говорит: ну кто тут мусульманин? А там в центре ишан читает Коран! Ишан испугался и говорит: нет не я, это они мусульмани и указывает на паству!

Ещё такой узбекский анекдот: на базаре женщина продаёт яйца. А одна женщина осматривая яйца говорит ей ваши яйца сильно испачканные! Продавщица отвечает женщине: раз тебе нужны мытые яйца, тогда иди в мечеть

Так их же потом ещё обрабатывают. И в магазине они обычно чистые.

Я не вижу смысла. Только если попадутся грязные могу помыть