на 5 кг баранины , 300 грамм сухого вина ( красного ) , 1 зубок чеснока и среднюю головку лука , все это протереть на терке , нарезать мясо насыпать тертый лук и чеснок , залить вином все это тщательно перемешать , и помять руками , посолить и поперчить черным перцем по вкусу , поставить под гнет на пару часов . P.S . я нарезанное мясо перед мариновкой на 20 минут заливаю Кока - Колой , для нежности мяса , затем мясо просто отжимаю и начинаю мариновать .

Слово маринад уже портит шашлык.Уксус ни в коем случае.Только побольше репчатого лука,лучше злого.Лук снимет все вредные вещества со свинины,соль и черный перец крупного помола.Держать можно так даже летом 8часов.Потом немного в холодильнике .Самое лучшее мясо это вырезки .В больших Магнитах можно купить.

Свежее парное мясо, соль , перец, щипотку сахара , помидоры пропустить через мясорубку, залить сильно газированой водой, добавить репчатый лук кольцами нарезанный и по вкусу уксус, оставить все на сутки и каждых четыре пять часов помешивать. Приятного аппетита

Этот, май, в большинстве мест, отсрочил данный вид уикенда! ... а маринад, подбирается каждым индивидуально, т.к. ни кто не отменит народную мудрость - "на вкус и цвет..." так что, ждём отмашки от Весны и Погоды, во всеоружии!!!

Ещё главное: как можно меньше соли. Соль выдавливает воду.... будут сочнее. Я мясо на косточке жарю только в луковой обмазке с перцем . Максимум чуток хмели сунели.

Главное совсем душой, Маринат по вкусу но лук обезательно и один момент мариновать с вечера, чтобы ночь простая в холодильнике при менусовой температуре

смесь 5-ть перцев, соль, немного зиры не молотой, суман, лук репчатый, лимонная кислота, и очень немного куркумы. Мариновать не менее 5-6 часов.

Классический ! Соль перец черный, много лука! помидоры или (томатная паста) зера, кориандр! как то так всегда делаю всем нравиться! попробуй!

годами проверенный маринад при гастритах и язвенной болезни ЭТО мясо качественное желательносвежее соль черн перец мнего лука и 1 лимон

Да,весна время хлопотное,много дел и проблем. Не знаю, что посоветовать, Людмила. Давайте пообщаемся и встретимся, Вам будет интересно.

Да,весна время хлопотное,много дел и проблем. Не знаю, что посоветовать, Людмила. Давайте пообщаемся и встретимся, Вам будет интересно.

Баранину лучше всего в горчице замачивать или в гранатовом соку.А свинину в минералке или в кефире))).Специи по вкусу и предпочтению)))).

Никакой, не жадничай купи прекрасной баранины и немного соли, жиры, и свежемолотого перца, все остальное выдаёт непрофессионализм

Лук пропущенный через мясорубку пополам с молоком!!!Даже желудочникам не повредит-но время мариновки 8 часов!Специи -на свой вкус!

Самый лучший маринад был в советское время назывался восточный в нем главный компонент был это вино.Сейчас такого не делают.

Иногда майонезом маринуем, все компоненты там есть, иногда нарезанным луком, перцем, солью, мясо само выделяет сок

Для хорошего шашлыка из свежего свинного мясо никакого маринада не надо, маринадом вы только перебете вкус мяса.

Если бы так. А то май ассоциируется с собачим преющим на солнце помётом. Дамка бы не помешало перебить этот запах.

каждый год в России сгорают тысячи гектаров леса от ваших шашлаков а вы никак не нажретесь своим горелым мясом

натуральный: лук (на 1 кг мяса полкило лука), перец (для свинины рекомендую красный перец), кориандр (немного)...