как правильно приготовить сибирские пельмени?

Question

Светлана Бондаренко · Accepted Answer

Каждая хозяйка считает,что её пельмени самые правильные,самые вкусные,самые "сибирские".Принцип лепки пельменей вам известен?Известен.Думаю,что это и есть самый правильный способ.Фарш-традиционный,чисто мясной,с добавлением лука,чеснока,соли и перца.Мясо-свинина,говядина или их смесь.Но не курица или другие виды.Хороши пельмени из "дикого мяса"-лось,оленина,косуля.Но это экзотика.О медвежатине молчу-есть его запрещено из-за очень частого заражения эхинококком,описторхозом и т.д.
Исходим из разумных требований и возможностей.Итак,говядина и свинина.
Тесто вас учить готовить не нужно.Сами знаете не хуже меня-мука,вода,соль,яйцо.Можно ложку-две растительного масла добавить.
Единственное,размер.Настоящие сибирские пельмени крупными не лепят.Моя знакомая шеф-повар ресторана утверждает,что они должны быть не больше 2 см в диаметре.
Я такую мелочь никогда не леплю.У нас самый приемлемый размер 3-3,5 см.
Так что Америку я вам не открыла.Лепите так,как вам вкусно!Это главное.

Граф Пупыркин · Answer

Завалить медьмедя содрать с него шкуру потом разделать тушу, жир отдельно накрутить фаршу замесить тесто налепить перьмянев заморозить уложить в емкость . Растопить внутренний жир медьмедя и залить их жиром для долгого хранения. А можешь их в жиру сварить, а ешо лучше посмотри фильм старенький советский 60 ых годов: За час до рассвета, там подробно объясняет сибиряк как их надо готовить и кушать с чем

Любава · Answer

фарш- говядина+свинина+лук через мясорубку лучше два раза, добавить соль черный перец и обязательно воду. Тесто: мука сыпется горкой, делается лунка и в нее влить стакан воды с яйцом. Замесить тесто..месить пока оно не будет упругим. затем накрыть полотенцем или пленкой и в холодильник на час. Дальше раскатываем и делаем пельмени)))

Vladimir Osheschko · Answer

Мясо обязательно рубится в корыте, а пельмени замораживаются впрок. Пельмени. как и сдоба. после заморозки имеют свой вкус! И еще один нюанс. Пельмени особенно вкусны если они из нескольких сортов мяса (свинина, говядина, лосятина ит. д.).

Зина Ситникова · Answer

КУПИТЬ В МАГАЗИНЕ...ДОМА НАЛИТЬ ВОДИЧКИ ПОСОЛИТЬ...ДАТЬ ЗАКИПЕТЬ....ПОЛОЖИТЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ... КАК ВСПЛЫВУТ...5 МИНУТ ПО ВАРЯТСЯ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...

Владмир · Answer

Для правильных пельменей используется 3 вида мяса. В приготовлении теста применяется заварка (чайный раствор).

Виктор Ш · Answer

Нужно поехать зимой в глухую сибирскую деревню, а там любые пельмени будут сибирскими!))

Георгий Калинин · Answer

Я делаю сметану с горчицей и обмакиваю их перед ротом...:stuck_out_tongue_winking_eye::rofl:

Николай · Answer

Уехать в сибирь и готовить там. Тогда как не приготовь будут сибирские.

Dimon Dimon · Answer

Маленького размера, и мяса побольше)) и...лепить, лепить и и... Лепить...))

Любовник · Answer

спросите у того, й кого фамилия на Н -учит язык......дальше вы знаете ....

Fenix🇱🇹 · Answer

3 вида мяса и тонкое тесто , кушать с топленым маслом и уксусом .

Ali Na W · Answer

Это целый...ритуал,главное- правильно закипятить воду

Michael Lvovich Kunin · Answer

Взять и приготовить пельмени. и написать- Сибирские..

Александр Евченко · Answer

мясом не мазать тесто а положить и больше чем теста

Andrea Andre · Answer

Наживать всей семьёй фарша , мясорубок то небыло .

Владимир Бахмутов · Answer

На сибирские пельмени фарш рубится. И они мелкие

Михаил Шмарин · Answer

Поехать а Сибирь купить мясо и сделать пельмени

Antitролль. Игорь · Answer

купить пельмени, билет на поезд и....в Сибирь!!!!!

Марина Матвиенко · Answer

Не знаю, раньше думала, что их подают с хреном.