Молочный продукт который получают только томлением молока....распространённый у донских казаков и у татар...знаете.пробовали.?

Вкусно! Я вырос на молоке. мы держали свою корову.

при томлении молока в печи или в духовке длительное время,молочный жир поднимается вверх,образуя довольно толстенькую пенку до 1 -1,5 см,все зависит от жирности молока,пенка сверху румяная становится...потом молоко остывает и эту пенку подрезают по внутреннему краю посудины в которой томили и снимают в чашечку,а потом этим вкусным продуктом мажут блины,пышки.вареники а кто и в первое блюдо вместо сметаны кладет...этот продукт называют каймак....

сама бы не отказалась......но,только когда езжу на Родину там угощаюсь этим лакомством,,,

Везде по разному , а суть одна

нет,это совсем разные продукты..закваска-это кисломолочный продукт,а томленое молоко это томленое молоко и каймак - это то что на поверхности молока,такая вкуснота

Когда делаем закваску, томим молоко на меееедленном огне и я люблю эту шкурочку сверху образующуюся

вот эта" шкурочка и есть каймак и чем дольше томишь молоко тем толще и вкуснее эта шкурочка"

я не правильно немного поставила вопрос.... молоко используется только коровье...нет это не ряженка,потому как ряженку получают ЗАКВАШИВАНИЕМ топленого молока,

это не варенец и не ряженка,...

Еще молозево варят ...только не знаю как называется

молозево это первое молоко от коровки после отела,оно очень жирное....

Каймак-сливки))))) куймак-оладьи))))

виновата....некорректно вопрос задала...продукт из коровьего молока..а кумыс из кобыльего

а ты не написала из какого..ну айран тогда

ну да,ошибочка в вопрос закралась...нет не айран...это каймак

аааа - я прав!))

!!!!))))

котык это заквашенный продукт