Нужно ли перемешивать рис при приготовлении плова?

1 масло баранина 2 рис девзира( такой сорт) кг,3 мясо кг не важно говяжий или баранина ! 3 лук две штк, 4 морковь кг мелко нарезать в длину ,5 чеснок три штк ,

Нарезала свинину. Нарезала морковь, лук. Обжарила мясо, потом добавила лук и морковь. Посолила. Промыла несколько раз рис. Когда было готово мясо с луком и морковкой, сверху высыпала рис и разровняла. Добавила холодной воды столько, чтобы покрыла рис примерно на 1.5 см. Поставила на слабый огонь, накрыла крышкой. Всё. Через какое-то время заглянула проверить - вода выпарилась. А сверху рис сыроватый оказался. Хотя внизу, ближе к мясу, готовый.

ставишь казан чугунный заливаешь масло не мало и не много ! Потом жаришь лук до красноты потом мясо до красноты потом морковь и соль , морковь до вялой состоянии потом наливаешь воду литр или полтора ! На медленном огне и кидаешь чеснок 40 минут кипит когда вода уже почти заканчивается пробуешь соль ! Убираешь чеснок в тарелку Оно должно быть соленное после кладёшь рис потом воду чтобы всего лишь покрыть рис на большом огне ! Опять пробуешь соль потом рис когда вода закипела перемешиваешь вся вода должна быть испарена ! Собираешь рис в кучу и положишь чеснок сверху делаешь несколько дырок , брызгаешь воду и закрываешь на медленном огне 30 минут и плов будет готов

Когда кипит бульон кришкой не в коем случаи нельзя закрывать ! На медленном огне без крышки

Потом фсё это на помойку бомжам))))))

А если наоборот? Сначала против часовой? Слипнется???

если сразу против то весь жир на дно осядет

можно, но окуратно . не трогая марковь и мясо

нужно чтобы рис равномерно приготовился

Мне пришлось перемешать, иначе да... Ели бы полусырой. В принципе, нормально получилось для первого раза)

найдите видео Сталика Ханкешиева, он доступно всё расказывает и показывает . посмотрите .а вообще есть более 100 видов плова .

для обучения в приготовлении плова нужно . рис, марковь, мясо ,лук, зира и один узбек

конечно справитесь