De
Deribas
Ответы
Характер- Не Подарок
Свежий, тёплый с хрустящей корочкой? Маслицем подсолнечным полить и солькой посыпать! Мммм! Вкуснятина! Раньше проезжая мимо хлебозавода всегда пахло хлебом, только чёрным! Не булками...
De
Deribas
Хлебозаводы не выпускают чёрный хлеб.
Пахло просто хлебом.
И всё.
Характер- Не Подарок
А где же по Вашему его пекут????
De
Deribas
Нигде.
Сейчас не пекут чёрный хлеб, потому что технологии не позволяют.
Характер- Не Подарок
В смысле??? У нас в магазине всегда есть ржаной хлеб, который мы по привычке называем "чёрным".
De
Deribas
"который мы по привычке называем "чёрным"." - то-то и оно...
Чем и пользуются хлебокомбинаты, продавая под всевозможными завлекательными названиями серый хлеб.
Потому что чёрный они печь не могут по ряду причин.
ЕК
Елена Корелина
Обожаю ржаной и ржано-пшеничный хлебушек. На него тонкий слой сальца своего посола, огурчик и рюмочку напитка, сделанного дома -кайф!!!!!!!!!!!!!
De
Deribas
Ржаной сами печете?
ЕК
Елена Корелина
Пока увы нет, всё только собираюсь печь, И без того многое сами делаем- напитки (водка, вино(), сало солим и коптим, засолки на зиму само собой, колбасу и мясо в духовке (вместо магазинной колбасы), выпечка. А вот хлеб пока не пеку. С бездрожжевым тестом возни много, а дрожжевой хлеб не особо полезен который на каждый день.
De
Deribas
Возни не особо много с тестом.
Главное теплое местечко найти для выстаивания его.
Закваска в холодильнике хранится.
Мало того, если делать квас, то там и на закваске уже можно печь хлеб, её много остаётся после кваса.
De
Deribas
Да.
ЗБ
Зинаида Бадяева
Обожаю черный хлеб ,но обязательно хорошо испеченный ...Есть хлебопечка ,но испекла всего 2 раза и не очень понравилось...
De
Deribas
В хлебопечке пекут только белый хлеб, изредка - серый.
Чёрный Вы не испечете по многим причинам.
Одна из причин - черный делается только на закваске, а хлебопечки работают только с дрожжами.
ЗБ
Зинаида Бадяева
Вот и стоит техника без использования ....
De
Deribas
Серый можно попробовать испечь. поиграв с пропорциями ржаной муки.
И, таки - да - белый надоедает.
De
Deribas
Да, конечно.
Но при интересе - можно найти.
Я находил.
Олег
У нач хлебозавод выпускает несколько видов чёрного хлеба. Я считаю лучшими сортами Минский - с тмином и Бородинский.
СК
С К.
Я с недавних пор делаю ржаной, вот такой!!!! Он и не черный, и не белый!!!!
СК
С К.
350 ржаной и 150 пшеничной. Где-то так.
De
Deribas
Вот!
И я про это!
Бабушка-то пекла из чисто ржаной муки БЕЗ дрожжей!
СК
С К.
Чисто ржаной получается.... кислый... Для желудка не очень. Вот я и нашла альтернативу.
De
Deribas
Для кого как - это да.
СК
С К.
А от белого..."несет" во все стороны.
IV
Irina Vahakangas
Не ем вообще,но в гостях у москвичей на прошлой неделе истребила весь запас
Бедный Мойша.
все, наверное. смотря какой только. ржаной. или ячменный, или с отрубями.
De
Deribas
Как можно любить то, чего нет?
Бедный Мойша.
Это вы сейчас о чём? Я буквально понял вопрос о хлебе. Потому как сам ео выпекаю для собственных нужд. В магазине никогда не покупаем никкакую выпечку.
De
Deribas
Вот я про магазины и говорил, что там нет чёрного хлеба.
Если Вы печете на дрожжах, то это значит и Вы печете серый хлеб.
Бедный Мойша.
Я считаю черный от количества ржанной муки. Мы делаем 1 к 5 пропорции. Ржаная мука тяжелая дрожжей.
De
Deribas
Ржаная мука вообще не поднимается дрожжами, отсюда и вопрос.
Из за этого хлебокомбинаты НЕ пекут чисто черный ржаной хлеб.
Хотя выдают его за чёрный.
Бедный Мойша.
Вот мы замешиваем тесто, на булку 1 ст.л. ржаной и 5-6 ст.л. обычной.
De
Deribas
Это серый хлеб. Не чёрный.
ЧМ
Чёрная Мамба
А если я скажу что я люблю белый хлеб..
это не будет считаться расизмом!?
De
Deribas
Белый - это из чего сделанный?
De
Deribas
Да, конечно.
Некоторые думают. что если заваркой закрасить белый хлеб, то они получат чёрный...
ИД
Иван Дьяков
Горбушку, натёртую чесноком, пролитую маслом подсолнечным и посолить.
De
Deribas
Конечно буду сам печь, и пеку...
Когда есть силы и интерес.
ИД
Иван Дьяков
Одно не упомянул, возможность. В городе этого не сделать. Я когда к матери приезжаю в деревню, вот тогда я чувствую себя супер. Молоко свежее из под коровки, мясо правда на рынке куплено. Яйца, куры свои. Мама блинчики напечот, по своему рецепту. Такая жизнь мне нравится. Сам к сожалению, пока не могу переселится в деревню.
De
Deribas
Не, делаю из ржаной муки и хлеб, и квас, и в городе
Тока почему-то летом.
ИД
Иван Дьяков
Наверное летом пить хочется больше
De
Deribas
Да. И закваску проще вырастить.
Татьяна Бессонова
черным называть нельзя у хлеба есть названия так будет правильно
De
Deribas
Ага... Ага...
Это грех великий называть чёрный хлеб - чёрным.
Его надо афроамериканским называть...
Ага...
De
Deribas
А пшеничный - это ангельский хлеб... Ага...
Ир
Ирина
Я люблю, вот сейчас муж ушёл в магазин и как раз за чёрным хлебом
De
Deribas
Какой берете?
De
Deribas
Это НЕ чёрный хлеб.
Ир
Ирина
А какой тогда чёрный хлеб ?
De
Deribas
Черный - только у частников.
Или самим делать.
Ир
Ирина
Значит у нас никто не ест этот чёрный хлеб.
De
Deribas
Ну нельзя сказать, что - никто.
Некоторые сами пекут, некоторые - покупают у частников.
Но - да, количество этого хлеба просто мизерно.
Алена Gold Star
Конечно с сальцем или с сахаром... Не важно, главное что вкусно
De
Deribas
Чёрного хлеба сейчас нет.
De
Deribas
Да. Раньше было. При СССР.
Алена Gold Star
Да, раньше все было лучше...
Насима Костикова
Я люблю,покупаю хлеб "Ржанушка" с семенами,вкусный такой!
De
Deribas
Это НЕ чёрный хлеб.
De
Deribas
Я про чёрный спрашивал вааще-то...
ГР
Гарольд Рыбинский
Я очень люблю чёрный хлеб. Он напоминает мне молодость.
De
Deribas
Откуда знает, что чёрный?
По цвету?
Так хлеб не по цвету различают, а по составу.
De
Deribas
Есть белый, серый и чёрный.
Пшеничный закрасьте краской до чёрного - он станет чёрным?
De
Deribas
А, Вы просто не знаете разницу?
Ну и ешьте подмену.
ГР
Гарольд Рыбинский
Я городской житель, что продают, то и покупаю.
De
Deribas
А я же не супротив.
НС
Николай Скороходов
..наелся в детстве ржанухи .. сейчас видеть ее не могу..
De
Deribas
Ну да, щас её нет вообще.
~E
~ Eva Lansca ~
"Бородинский" покупаю , но тот , который самый тёмный .
De
Deribas
Квас, кстати делается за 4 часа.
~E
~ Eva Lansca ~
Всего лишь ? А сам хлеб красится долго до выпечки ?
De
Deribas
Я не в курсе как его красят. Если ржаной печь он и так чёрный будет.
~E
~ Eva Lansca ~
Тьфу ты ! Опять Т9. Сколько времени хлеб кВасится ?
De
Deribas
О! Хороший вопрос.
Насколько я помню - процесс занимает около 20 часов.
Вечность
Черный сейчас найти проблема серый в продаже только
.
Ив
Иван
Нет его уже давно..он изжога вызывал у многих в армии
De
Deribas
Да. Нету.
VН
V-Враг Незалёжности - Z
это для нищих.На Кубани черный хлеб только нищие ели
De
Deribas
Слава Богу чёрный хлеб не производят уже.
НС
Николай Скороходов
..перешел на него .. белый на второй дннь плесневеет..
De
Deribas
Чёрный хлеб сейчас не производят.
De
Deribas
Да. Бородинский - это серый хлеб (пшенично-ржаной)
Похожие вопросы