По моему , "кошерность" как особенная кухня , продиктовано в первую очередь условиями климата ! Ведь и у мусульман "халяль" тоже происходит из жаркой страны ! В то время как северные народы вынуждены главный источник витаминов изыскивать из только что убитых морских животных.

в Торе написано, это относится не только к мясу, и в Библии тоже

Потому, что другое мясо вредно действуя вызывает несварение!

Другое считается вредным для здоровья

холодильники когда появились