Солил паутинники (вместе с белыми груздями и волнушками). Часть паутинников стала чёрно-синюшного цвета. Не подскажете причину этого?

У нас таких грибов в Сибири нет- паутинников. А грузди- это гриб, который не нужно с другими мешать. Кайф от груздей ни с чем не сравнить.

считала себя знатоком грибов,но паутинники всегда обходила стороной,перечитала всё обо этом виде грибов,но всеравно никогда не беру

Желательно грибочки солить по сортам отдельно. Паутиннички ,я даже не знаю таких, а выросла в грибных местах.

скорее всего укус и сок гриба сыграли свою роль... поэтому и получился такой окрас.. реакция, скажем так...

Я думаю, что надо было грузи с волнушками солить отдельно от паутинников, не знаю, что это за грибы?

так это грибы называются фиолетовая рядовка условно съедобный гриб вкусный между прочим.

Незнакомый гриб, выбросьте. Я уже пробу сняла своих груздочков, вкусно получилось

я в шампиньоны при варке добавляю лимонную кислоту что бы сохранить цвет..)

Я их не собираю. Солю грузди отдельно от волнушек. Простите, помочь не могу.

не переношу ни опят ни им подобные грибы), рыжики! вот лучшие грибы))))

какой то у них минер-ый элемент в соединении с солью -меняет окрас

причину - нет, но вот кого-то этим кормить.... надо сильно думать....

Если честно, собираю грибы в Лен. области. Паутинников не помню.

А с рассолом то что? Белый весь. Выбрось нафиг эту всю бадягу.

Первый раз такие грибы по названию и слышу-паутинники..

Паутинников не знаю,но посиневшие грузди едал не раз.

не мешайте благородные грибы черт знает с какими...)))

произошла реация уксуса и еще какого то вещества

Не совместимость растений. Надо солить отдельно

Причину не знаю но грузди солят всегда отдельно