Нужен нож острый и мясо, рыбу подмораживать тогда легче тонкими слайсами резать

Но у меня есть ломтерезка

Настоящий повар не опустится до нее, мы все делаем руками и ножом)))

Я дома готовлю мне можно .

Я даже на плов морковь соломкой режу ножом, килограм моркови

Морепродукты: креветки, мидии, краб, бейби кальмарчики.
Говядина.
Овощи: эноки, шитаки, пекинская капуста, проростки

вареное или паренное или сырое ошпаренное?

На стол ставится плитка с непрерывно кипящим бульоном и каждый в нем варит всё что ему нравится и забирает себе в тарелку. В конце когда уже всё кончилось, а бульон стал насыщенным, его доедают с рисом.

Это суп множества вариаций. Бульон может быть классический, сливочный, острый. В ресторане на компанию обычно подается сразу два варианта.
Дальше идут тарелочки с овощами, мясом (наитончайшей нарезки для того чтоб оно было готово буквально за секунды попадания в бульон), морепродуктами. Каждый сам выбирает компоненты и их количество и все это варится в бульоне.
Достается, макается в соус и АМ! Вариантов соусов тоже не меньше трех. Уксусный, кунжутный(ореховый) и взболтанное сырое яйцо (его лучше с острым бульоном)

У меня в домашнем варианте поскромнее.
Только дин бульон - Классический: вода, комбу, саке, соевый соус, даси.

Нажмите,
чтобы загрузить
GIF

На стол ставится бульон на плитке и рядом мясо, морепродукты, овощи... Каждый варит в нем себе, что хочет, достает и ест. В конце когда тарелки пусты. А бульон стал насыщенный . Доедается с рисом. Это блюдо множества вариаций. Бульон может быть классический, сливочный, острый. В ресторане на компанию обычно подается сразу два варианта. Ставится в центр стола на плитке/очаге, всё время кипит.
Дальше идут тарелочки с овощами, мясом (наитончайшей нарезки для того чтоб оно было готово буквально за секунды попадания в бульон), морепродуктами. Каждый сам выбирает компоненты и их количество и все это варится в бульоне.
Достается, макается в соус и АМ! Вариантов соусов тоже не меньше трех. Уксусный, кунжутный(ореховый) и взболтанное сырое яйцо (его лучше с острым бульоном)

У меня в домашнем варианте поскромнее.
Только один бульон - Классический: вода, комбу, саке, соевый соус, даси.

Морепродукты: креветки, мидии, краб, бейби кальмарчики.

Говядина.

Овощи: эноки, шитаки, пекинская капуста, проростки.

Соусы уксусный и ореховый

столько разных продуктов которые я еще не пробывал и даже если честно не слышал о таких.

На стол ставится бульон на плитке и рядом мясо, морепродукты, овощи... Каждый варит в нем себе, что хочет, достает и ест. В конце когда тарелки пусты. А бульон стал насыщенный . Доедается с рисом.

Это суп множества вариаций. Бульон может быть классический, сливочный, острый. В ресторане на компанию обычно подается сразу два варианта. Ставится в центр стола на плитке/очаге, всё время кипит.
Дальше идут тарелочки с овощами, мясом (наитончайшей нарезки для того чтоб оно было готово буквально за секунды попадания в бульон), морепродуктами. Каждый сам выбирает компоненты и их количество и все это варится в бульоне.
Достается, макается в соус и АМ! Вариантов соусов тоже не меньше трех. Уксусный, кунжутный(ореховый) и взболтанное сырое яйцо (его лучше с острым бульоном)

У меня в домашнем варианте поскромнее.
Только один бульон - Классический: вода, комбу, саке, соевый соус, даси.

Морепродукты: креветки, мидии, краб, бейби кальмарчики.

Говядина.

Овощи: эноки, шитаки, пекинская капуста, проростки.

Соусы уксусный и ореховый

Нажмите,
чтобы загрузить
GIF

благодарю за такую реакцию. вы очаровательны, как всегда

На стол ставится бульон на плитке и рядом мясо, морепродукты, овощи... Каждый варит в нем себе, что хочет, достает и ест. В конце когда тарелки пусты. А бульон стал насыщенный . Доедается с рисом. Это блюдо множества вариаций. Бульон может быть классический, сливочный, острый. В ресторане на компанию обычно подается сразу два варианта. Ставится в центр стола на плитке/очаге, всё время кипит.
Дальше идут тарелочки с овощами, мясом (наитончайшей нарезки для того чтоб оно было готово буквально за секунды попадания в бульон), морепродуктами. Каждый сам выбирает компоненты и их количество и все это варится в бульоне.
Достается, макается в соус и АМ! Вариантов соусов тоже не меньше трех. Уксусный, кунжутный(ореховый) и взболтанное сырое яйцо (его лучше с острым бульоном)

У меня в домашнем варианте поскромнее.
Только один бульон - Классический: вода, комбу, саке, соевый соус, даси.

Морепродукты: креветки, мидии, краб, бейби кальмарчики.

Говядина.

Овощи: эноки, шитаки, пекинская капуста, проростки.

Соусы уксусный и ореховый

Спасибо!) Вы любите заморочиться в плане приготовления блюд))

На стол ставится бульон на плитке и рядом мясо, морепродукты, овощи... Каждый варит в нем себе, что хочет, достает и ест. В конце когда тарелки пусты. А бульон стал насыщенный . Доедается с рисом. Это блюдо множества вариаций. Бульон может быть классический, сливочный, острый. В ресторане на компанию обычно подается сразу два варианта. Ставится в центр стола на плитке/очаге, всё время кипит.
Дальше идут тарелочки с овощами, мясом (наитончайшей нарезки для того чтоб оно было готово буквально за секунды попадания в бульон), морепродуктами. Каждый сам выбирает компоненты и их количество и все это варится в бульоне.
Достается, макается в соус и АМ! Вариантов соусов тоже не меньше трех. Уксусный, кунжутный(ореховый) и взболтанное сырое яйцо (его лучше с острым бульоном)

У меня в домашнем варианте поскромнее.
Только один бульон - Классический: вода, комбу, саке, соевый соус, даси.

Морепродукты: креветки, мидии, краб, бейби кальмарчики.

Говядина.

Овощи: эноки, шитаки, пекинская капуста, проростки.

Соусы уксусный и ореховый

Большое ПРЕБОЛЬШОЕ спасибочки.

говорят, прибыльное дело))

Что Вам мешает?

ничего))

удачи

я, как раз, только продал огород. Если кто-то скучает за этим делом, дело ихнее. Могу даже пару советов дать. А мне это неинтересно)

Грибы эноки.

не знал таких грибов)

Ни бульоном, ни составом не совпадает

а оно чейное?

Тоже восточная Азия. Китай, Корея, Япония. С некоторыми различия в составе и порядком действий.

о как! а что это черненькое и картошковидное в ней бултыхается

Бульон - Классический: вода, комбу, саке, соевый соус, даси.
Морепродукты: креветки, мидии, краб, бейби кальмарчики.
Говядина.
Овощи: эноки, шитаки, пекинская капуста, проростки.

Надо попробовать сделать , пока есть возможность ....