Алиша я конечно люблю море продукты но харче с лосятины на костре ближе к сердцу а в данный момент можно и кальмара остренького с удовольствием
Альчик, я конечно понимаю, что это вкусно, но сколько сейчас стоит Кальмар?????))))))
190-230 /кг хороший с плотной неповрежденой шкуркой, ароматный - на рынке. 400-600/кг плохого качества, чищеный, как вата в пачке - в магазине
Ну не так дорого. Но я предпочитаю все же осетрину.
Живу на Дальнем Востоке ,впервые слышу о супчике....А я делаю кальмар в льезоне.
https://www.maangchi.com/recipe/ojingeo-guk
Его (кальмара) вообще нельзя варить больше 1 минуты (практически, лучше и чуть меньше минуты), так о каком "супчике" тогда речь?
Зоя кто вас сказал, что нельзя? Получается как в анекдоте про кончики у сосиски. Мне так сказали, и я так буду делать, бездумно.
Один человек очень любил жареные сосиски. Женившись, он попросил свою жену пощаче их готовить. Вскоре он заметил, что его жена перед жаркой отезает у сосисок кончики с двух сторон. Удивившись, он спросил ее:
- Дорогая, а зачем ты отрезаешь кончики у сосисок? Почему не жаришь их целиком?
- Я не знаю, - ответила молодая супруга, - моя мама всегда так делала, поэтому я тоже так делаю.
Заинтригованные, они отправились вдвоем к маме.
- Скажи, мама, - спросила дочь, - почему ты всегда отрезешь кончики у сосисок перед тем, как их поджарить?
- Я не знаю, - ответила мама, - так делала моя мама, я училась готовить у нее и делаю так, как она. У нас такая традиция.
И они втроем направились к бабушке. Бабушка сидела на кресле-каталке, укутанная в плед, и спала. Пришлось разбудить.
- Бабушка, почему ты всегда отрезала кончики у сосисок?
- Не знаю, - ответила бабушка, - моя мама всегда так делала. Пока не поздно, надо узнать у нее.
Прабабушка лежала на смертном одре и готовилась отойти в мир иной.
- Скажи, почему мы отрезаем кончики у сосисок перед жаркой?
Прабабушка встрепенулась и оглядела окруживших ее родственниц:
- А вы что, до сих пор готовите на той маленькой сковородке???
Кальмара едят:
- сырым, если совсем свежий
- просто обдать кипятком
- проварить буквально несколько секунд - до пары минут, в зависимости от размера. Цель, чтоб белок не схватился до жесткого состояния.
- Вареный, тушеный - когда белок уже мягкий и полностью готов
- во фритюре до хруста "сушеный" (без кляра) маринованный или нет
- во фритюре в кляре до готовности кляра
- гриль (разные варианты)
Ваши варианты?
Вы повар? Второй день наблюдаю эти восхитительные блюда из морепродуктов.
спасибо, нет, это домашняя еда
ЕСЛИ САМИ ГОТОВИТЕ - БРАВО!
Еще раз, спасибо
Доброе утро Алиша!Мы соскучились по вкусняшкам.Вы и рецепт пишите
Страшно выглядит Ваш супчик..,может калмара по-мельче нарезать?..))
и так мелко
Действительно..,на любителя..
Зачем везде эти семки кунжута? Вкуса ноль, но застревает в зубах.
Вам бы блог в инете открыть. Уверена, подписчиков будет много..
ПРИВЕТ. Я ГОТОВ ВЗЯТЬ НА СЕБЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ВАШЕ СЧАСТЬЕ!
Не понимаю.От кальмара же никакого навара нет,что за суп?
Выглядит не очень аппетитно и лимончика явно не хватает.
Теперь кушать хочется
ты это просто картинки присылаешь или сама делаешь?
В моих темах нет чужих фото, все имеют прямое отношение ко мне.
фига ты! шеф что ли?
нет, это домашняя еда
думаю муж в восторге
Доброе утро вы гурман да на завтрак чё предложите
Посмотрите посты в моей анкете
и сколько такой стоит? даже страшно представить))
как он может быть искусственным? =))
нуу..крабовые палочки же не из настоящего краба делают)) так же и кальмарчика наваяют из рыбных отходов))))
глупости не говорите, его только целыми тушками с кожей продают и это настолько дешевый продукт, что сделать дороже будет
странно такое от женщины слышать, ладно бы мужчина который ни продуктов, ни цен никогда не видел, только готовое в тарелке.
да шучу я, хоспидя)))
а как с кальмаром? кальмара полторы минуты варят
вы же блюдо готовите, а не выбрасываете всё кроме кальмара
во фритюре еще нравится и в соусе на мангале
спасибо, приму во внимание
только в масло его на сковородке целым не кидайте!!! это опасно. Это закуска, сухая и делается только во фритюрнице
понятно
Запросто и с удовольствием, насыпай, подавай
а у вас суп с лапшой нету кальмар да кальмар
Красиво и аппетитно, Алиша ты просто шеф повор
Спасибо, это домашняя еда