Сегодня один известный доктор сказал, что он никогда не моет мясо перед приготовлением. Правильно ли это?

Question

Марина · Accepted Answer

Думаю, нет. На мясе не только может быть грязь от рубки, могут быть мелкие косточки . Почему бы не помыть то. Пусть он не моет, я помою все равно. Можно применить другой способ, не мыть, но слить первую воду, когда закипит, залить новую. Очень потом получается и мясо вкусное, и бульон.

Александр Голубев · Answer

Неправильно, он знает где то мясо валялось? Даже если его рубили на приличном рынке на чистой колоде чистым топором то к нему всяко прилипли щепки, мелкие косточки и пр. Хотя возможно такое мясо можно просто ножом поскоблить.

Пётр Ермаков · Answer

Меня мама 65 лет назад приучила перед приготовлением мыть всё - мясо, овощи, фрукты и руки. Поэтому я считаю правильным то, к чему приучила меня мама, а не известные доктора...

Барон Де Гофмансталь · Answer

И я не мою. Кладу в воду, довожу до кипения, потом воду сливаю, кастрюлю мою, мясо ополаскиваю, только потом готовлю.

«Луиzа Каzaти» · Answer

Знаю, что птицу не рекомендуется мыть, а говядину или свинину наоборот рекомендуют даже вымачивать

Ангел Воскрес Прошу Любить И Жаловать · Answer

Не стоит терпеть боль, давайте лучше выпьем за то чтобы у нас всё было а нам бы за это ничего не было

Алсу · Answer

Видимо, доктор никогда не видел, как, где и в каких условиях рубят тушу и разделывают мясо.

Николай Скороходов · Answer

..надо мыть .. где оно валялось .. конечно для вкуса ...блюдо будет сочнее если его не мыть..

Александр Елтышев · Answer

Правильно ли об этом говорить? Наверное, правильно - пусть знает пациент, к кому идёт.

Михаил Гехт · Answer

Смотря где он его берёт. Если, допустим, фасованное замороженное, то почему бы и да

Лариса · Answer

Перед приготовлением часа четыре лежит в воде. Раз пять сливаю. Потом готовлю.

Виктор Ш · Answer

Если в грязи не запачкано, то что мыть? Кипячение или жарка это дезинфекция!

Ростислав Туманский · Answer

Не знаю, но я мясо вымачиваю, чтобы все ненужное вышло и лишняя кровь тоже.

Эвелина · Answer

Замачиваю на полчаса или час и сливаю первых два бульона ,варю на третьем

С Э М · Answer

Примерно, как руки не мыть)
Доктор себе пациентов наживает просто)

Несмеяна · Answer

Без разницы, если варить или жарить! Все микробы несмытые убьются.

Борис · Answer

Даже когда забиваю сам(умею это) и мясо чистое----всё равно мою.

Константин Котиков · Answer

Если он его подвергает термической обработке то разницы нет

Павел Корчагин · Answer

Это его дело, хозяин барин, но я бы к нему на шашлыки не пошёл.

Валерий Жуков · Answer

Это, что за доктор такой известный? Идиотизм, какой-то.