Все началась пора виноделия..сегодня поставил первые 40 л виноградного сусла...надеюсь литров 25-27 выйдет...вот такое мое хобби.Осталось в этом году сделать хотя бы еще 280 литров вина и план будет выполнен)))

Знаю таких производителей. И не одного, т.к. живу в виноградном краю тоже

Ну да...не пивом же...2/3 вина 1/3 воды...можешь 3/4 и 1/4 воды

Понятно, спасибо за совет.....некоторые просто спирт добавляют, типа крепят.... Но мне больше некрепленое нравится

Я не делаю ни крепленое ни сладкое...это уже суррогат

Да, но многие, когда пьют без добавок, говорят, что невкусно, вот бы спирта ....

Вино вообще не пьют.Вином запивают...так что для тех кто говорит мало спирта пусть водку пьют это их уровень и любуются Черным квадратом Малевича

Нет не пробовал так делать. Нонче малину водкой залил в подвале стоит, а чернослив еще не поспел. Правда с ним мороки много но это стоит того. Пока с шурином пол настилали 20 л., как в сухую землю .

ого как вы поработали. Я делал в прошлом году игристое Саперави. Супер получилось. В этом году думаю чуток Пино Нуар сделать,своеобразное вино.надо разбавлять когда бродит.сахаристость 24%

Блин! Прийдется в этом году на масак съездить на плантации, винного то нет.

я нашел редкий сорт Клерет (Овсянка) вино с него обалденное.Созревает к ноябрю. я у себя два кустика вырастил из чебуков...через пару лет дадут первый урожай....вырежу кишмиш и его пущу по арке.Хоть польза будет - вино

Это верно, но кушать тоже надо. Ладно мне надо идти. Сегодня, как раз день обработки. Бочку химикатов надо готовить потом брызнуть. ,

Смотря какой виноград...Этот у родителей поставил...потом буду покупать виноград у себя,у предков тоже еще 8 винных сортов растет...у меня дома 4 сорта винных тоже...Хотя думаю и Кишмиш в дело пустить,ну не есть же его

Хорошо, всю зиму со своим вином

конечно...до нынешного дня осталось 5 литров вина 2017 года,а было 182 л

Кубань.Почему Крым?у нас сорта лучше чем в Крыму.Кстати пил крымский ПиноНуар это пойло какое-то химическое

нет,я такое не делаю.приятель выгоняет и чачу и самогон

У нас виноград как у вас не растёт. Сам я с Волги г. Чебоксары. Так у нас самые благоприятные условия для хмеля, мы одни из тех народов которые до сих пор варят домашнее пиво.

У меня приятель есть из под Чебоксар...зато у вас пиво классное говорят.Самое лучшее в России.

Да сейчас не то , когда при СССР у нас ящиками люди увозили, так же Водка класс была то же закупались у нас.. Брат, тем чем мы занимаемся каждый по своему, благородно, мы гостям и друзьям даём качественный продукт для здоровья а не для отравы. Удачи тебе в твоём плане, а ,, Сидр ,, я в состоянии замутить

жарище все лето...надо где-то в тени выращивать.сгорают от солнца.

Северо-запад,нормально всё))

так я на Кубани живу...у нас ниже +33 не было...сегодня опять +37.последний ливень в апреле был

У нас 30 было,сейчас попрохладнее и дожди иногда бывают.Лето в этом году в Питере волшебное.

У нас влажность высокая,тяжело многие переносят.

Лучше такое лето,чем ,как в прошлом году.

но самый красивый период в этом процессе - золочение (ферментация) года из серозеленой жидкости проявляются золотистые оттенки и виноматериал приобретает нужный цвет,хотя потом еще процесс осветления

Хорош ну....Я такие чувства испытывал,когда занимался пчеловодством..

кстати у меня сорт есть Инкроччио Манзони с тонкими медовыми тонами...купажное делаю и его добавляю

стоко выпить?..... вы алкаш?

нет, пока сижу на дубе и на вас удивляюсь))))

а почему обязательно это надо пить одному?есть друзья и родственники.Я например всегда для своей тетушки из Новороссийска делаю 10 л Каберне,у нее щитовидка

даже если тетушке 10 л, то оставшиеся 270 - это слишком....

это каждый день тогда пьете....

вообще-то нужно знать сорта...я например Мерло не понимаю,пасленовый оттенок...а французское Бордо это спесь Мерло и Каберне...и причем в разных местах считаю по своему соотношение...стандарт 35/65%...

вот честно. пробую вино и если оно мне нравится, то беру его. Мне все равно какой сорт ))))))))))) главное ощущение на момент покупки

я когда попробовал домашний Совиньон Блан понял,что вина надо делать самому и тогда узнаешь настоящий вкус...вот и стал заниматься

ну вот, зря призналась ))))))))))))))

решил, что алкашка, раз самогон гнала

надавил виноград и то что получилось сусло.

И как у Вас из этой смеси получается вино?

путем брожения...в прошлую субботу собрал виноград и подавил,вчера перецедил в 10литровые баллоны,а сегодня https://files.icq.net/get/0x2oMXVQFxmev7QuSHgUc95b6829011ab

Почему?Вы думаете это много? вот в прошлом году часть - где-то 150 л и ничего не осталось

И зима пролетела незаметно да?)))

а вы думаете это много то что на столе?

Думаю, достаточно чтобы быть все время молодым и пьяным.

проверил мускат цветочный...уже сладковатый,но еще рано использовать.где-то 20 августа буду делать купаж

Яблоки есть, виноград не уродился в этом году

яблоки в принципе так же...сначала надо определиться с сахаристостью...Если выжавший сок склеивает пальцы то сахаров достаточно...Если нет нужно добавлять лучше фруктозу,сахароза дает привкус и запах нехороший.

В личку напиши как что когда)) если не трудно

делайте лучше сок...вам будет тяжело понять почему не надо мыть,к тому же вы еще и будете добавлять сахар ...а я не делаю брагу.

С сахаром рбычный способ. Мне интересно, как вы делаете. Я же тоже хочу что то новое Может ваш способ лучше..

Понимаете вы делаете брагу и зачем спрашивать совета...вы наверное из России как у нас на Кубани говорят,т.е за Доном.

А теперь буду жить в Краснодаре

только менталитет у вас не кубанский...делайте соки или брагу,только не называйте это вином.

я сегодня Шардоне переливал ...и из Кишмиша.

У меня ранний немного, но его уже съела и сок сдедала, но есть Шардоне, Изабелла, Молдова и Мускат

сожми гронку и если пальцы от сока слипаются можно ставить...Изабелла и Молдова не купажируемые сорта, к тому же из надо осенью ставить...я обычно в октябре. и естественно никакого сахара.Сахар все убивает! и это уже не вино а винный напиток. Если уж хотите сладенькое - глюкоза,в ветаптеке есть в килограммовых пачках. Но вино должно быть сухим тогда все чувствуется

В этом году месяца на полтора раньше созрело все из за жары. А Я осенью уезжаю в конце сентября с моря домой

да нормальное лето Совиньон Блан еше не созрел,Каберне - Совиньон тоже.Саперави средней сахаристости.

и голыми давил пока оса не укусила.

а вы думаете виноград моют?он птичками засран и никто не замарачивается

главное его фаршировать не нужно