Все началась пора виноделия..сегодня поставил первые 40 л виноградного сусла...надеюсь литров 25-27 выйдет...вот такое мое хобби.Осталось в этом году сделать хотя бы еще 280 литров вина и план будет выполнен)))

у меня одноклассник делает с сахаром.я не пью такое.Если уж сластить так глюкозой(декстроза) она в ветаптеке продается 180 руб за кг. Она не убивает цвет и аромат и не дает привкусы посторонние.

крепленое вино, это как коньяк с одной звездочкой

крепленное что значит в вашем понимании?

с сахаром

))) ну я же вам сказал это тоже самое что в золото добавить железо.
дикие дрожжи дают максимум 9-10% спирта ,культурные 11-13%,есть особые винные до 15%...Больше никак даже если все засладить.Умирают они при таком количестве спирта.Может знаете процесс денатурации белка))),
Крепят либо брожением специализированных дрожжей либо спиртом.
Для справки 1 грамм сахара(глюкозы) дает 0.7% спирта.
В винограде от 16 до 26% содержание сахара (глюкозы). вот и считайте что можете получить учитывая предел дрожжей.

мда...вино это не помидоры и огурцы...тут надо знать из каких сортов сделано,а дальше определить уже истина или подлог.

Я не буду вино делать. Что бы кушать. Мы высоко живем, поэтому говорят что винные сорта не так мерзнут

вообще соки делают из винных сортов...Классный получается Саперави + Рислинг.

Мы живём там где мозельские вина делают. Но мы немного выше. Поэтому больше снега и холоднее

Германия? ну для вас Ркацители или Кристалл (Шасла Бувье и Виллар Блан )они до -30

да не проблема...были бы они

выпить самому либо с компанией?

не только мне одному и с друзьями и с родственниками и еще и продать

Это когда осадок появляется аккуратно сливаете.

вообще переливается через шланг и осадок внизу остается ...3-4 перелива и последний через следок обычный...а потом уже осветление

40 дней вино готовится до молодого..а потом еще хотя бы 3-4 месяца отстаивается

потом добавляю бисульфит калия чтобы не бродило больше.

Не знаю.я в специальном магазине в Крымске покупал.там и белую глину для осветления

ой....не дразните....домашнее да,не сравнить с покупным

ну почему,покупное если из винограда сделано тоже классное,только очень очень дорогое. Я тут купажное делаю из 9 благородных сортов белого винограда. Сегодня добавил еще Алиготе в купаж

дорогое,да....не всегда по карману

У нас от 800-1000 руб начинается.Тут сосед рассказывал,что ему друзья массандровское Саперави привезли,так он его вылил в туалет.Такое разбадяженное,говорит я как увидел,что оно на свету просвечивается подумал что какой-то подвох,потом попробовал и понял,что разбавлено от души.Саперави не прозрачное!Очень насыщенное вино с ярким терновым вкусом

в сентябре поставлю..дома зреет свой.надеюсь литров 17-20 будет.Чуть чуть конечно,но еще один сорт вина.Я его не пью.в прошлом году делал игристое из Саперави

Ну с соседом мы иногда уговариваем полторашку...

Сегодня поставил вино купажное 6 сортов винограда

Ну пока не много...щас ходил Саперави виноград проверял...через дней 10-12 можно резать и давить))))

не пью..."самовара" к тому же нету.

ну не только я один.и друзей угощаю.

ну не все же пьется,что-то и продается.

ну плана как такового нет...есть повод взяли трехлитровый баллончик и оприходовали,можно и пяти...Полторашка это вообще влёт уходит.

Сегодня оно уже такое https://files.icq.net/get/0x2oMXVQFxmev7QuSHgUc95b6829011ab

вроде это вообще ни о чем.

по нашим меркам - бездельник

это я ответила на ваш вопрос ранее заданный

это много?да вы что...надо вообще 400 л...ну считайте : каждого сорта хотя бы по 25-30 л. а их как минимум 9 должно...уже почти 270 л.

я тетушке в Новорес всегда отправляю 10 л Каберне сухое,у нее онкология,а это вино как раз нужно употреблять...Родственники из Сибири Изабеллу.

туда сюда и ничего не осталось...посиделка это 3 л сразу

и даже шампанское на своей свадьбе не пили?

На второй, вроде. Не помню уже

ну вот семейное положение известно)))

что возможно и третий раз?

Было дело. Хорошо, что прошло)

Так точно) чего и вам желаю

есть и родственники.Для тетушки из Новороссийска специально делаю 10 л Каберне-Совиньон. у нее онкология. А это вино помогает. 50 г утром и вечером.

От щитовидки какое пить???

Каберне Совиньон сухое,настоящее не порошковое. Но не знаю есть ли оно в продаже. У Каберне ярко выражены вишневые тона.

может и найдете...но стоимость бутылки будет от 600-700 руб где-то. другое не подходит

ну думаю литров 50-70 на продажу пустить

Тогда понятно. Успехов Вам!

Чорт))))))) А так хотелось ....

А как же божоле? Это вроде, как молодое вино?

Да, но оно заливается и бродит какое-то время... Если не совру - даже в бочки заливается и месяц какой-то стоит...

Бужеле это особая технология...Виноград вялят на соломе в специальных продуваемых постройках без доступа солнца...он подвяливается и быстрее сбраживается. Муторно раскладывать в ряды виноград.

я раз делал...больше нет желания...да места у родителей мало...максимум можно получить 10 -13 литров

а какая разница при союзе или нет..Вино оно всегда у нас делалось и будет делаться.Это такой способ хранения винограда)))

Краснодарский край.Ну вот Шардоне ему 6 дней .Конечно страшное,но через неделю уже будет другого цвета

начнется ферментация и тогда сфоткаю и выставлю...через 3-4 дня уже будет золочение и станет золотистого цвета

...мне все равно,какого цвета

Спросила,узнала, благодарю

суп с котом...глядеть на него)))

Сами пьете или загоняете- я собственно вот об чём...?)

Ясно дело- по чем литр...?

Неплохо...))), как знатный винодел берёте...

делаю сухие вина из стандартного ряда