Ключевое свойство игристых вин — в их способности накапливать углекислый газ. Все мы знаем, на что способно избыточное давление внутри бутылки шампанского. Чтобы эта сила не вырвалась наружу раньше срока, емкости придают характерную, устойчивую форму, основным элементом которой и является вогнутое дно.А сами Виноделы и стеклодувы предпочитают на этот счет отшучиваться, либо ссылаются на тайны профессии. Фактически же версий традиции делать бутылки для вина с нестандартным донышком четыре:

первая - романтичная,
вторая - прозаическая,
третья - и вовсе грустная,
последняя - современная.

«Рано или поздно, под старость или в расцвете лет, Несбывшееся зовет нас, и мы оглядываемся, стараясь понять, откуда прилетел зов. Тогда, очнувшись среди своего мира, тягостно спохватываясь и дорожа каждым днем, всматриваемся мы в жизнь, всем существом стараясь разглядеть, не начинает ли сбываться Несбывшееся? Не ясен ли его образ? Не нужно ли теперь только протянуть руку, чтобы схватить и удержать его слабо мелькающие черты?»
А.Грин "Алые паруса"
Понравилась тема? Приходите в http://ok.ru/sakuratsen, давайте вместе изучать этот Мир

Бутылки для шампанского и игристых вин. По легенде ее изобрел французский монах Дом Периньон. Они имеют вогнутое донышко и толстые стенки, что позволяет сдерживать внутреннее давление игристых вин. Интересно, что до ее появления более 80% бутылок шампанского разрывалось во время вторичной ферментации

Когда зреет вино в бутылке, то образуется осадок, выпадающий на дно! Потом осадок удаляют, добавляют соответствующий компонент, чтобы шампанское было сладким или полусухим и т.д. и тогда уже закупоривают и одевают в одёжку! Самое лучшее шампанское - БРЮТ. Оно без добавок!

А это традиция. Когда-то специально делались углубления для того, чтобы бутылки крепились в лежачем положении, ведь их нужно было перекручивать, чтобы брожение протекало равномерно. Как-то так.

Чаще у бутылок с хорошим вином, возможно и у шампанского для этой же цели - там должен оседать естественный осадок, что ни в коем случае не говорит о низком качестве напитка - скорее наоборот.

Оно помогает распределить давление и раньше ещё при транспортировке и хранение горлышко одной бутылки вставлялосьв дно другой и достигалась более хорошая фиксация ...

Это определяется качество, Если вогнутое, то это настоящее, а если нет, то подделка. Я всегда на Новый год покупаю с вогнутом донышком рукой провожу по нему

Для удобного и более экономичного хранения и транспортировки.Горлышко одной бутылки вставлялось в донышко другой ,для жёсткой фиксации .

У любой винной бутылки доннышко вогнутое,потому что она при разливе ставиться в ячейку.Есть с прямым дном Кристалл от Луи.

Связано с изготовлением вина, это сейчас, загазировали молодое вино и всё, а раньше оно вылёживалось определенный срок.

кажется, это традиции..держать бутылку, большой палец в углублении, для удобства, но не уверена, что верно ответила

потому то у бутылки водки -ровное чтоб в слепую можно было отличить..когда от выпитого глаза не открываются

ТАМ ВЕДЬ ПУЗЫРЬКИ - ГАЗ. БРОЖЕНИЕ, А ЗНАЧИТ ДАВЛЕНИЕ. ДУМАЮ, УКРЕПИТЬ БУТЫЛКУ. ЗАМЕТИЛИ, КАКОЕ ДНО ТОЛСТОЕ ?

Шампанское выдерживают в лежачем состоянии а вогнутое дно служит для крепления бутылки.Я думаю так.

Ответ узнал из интернета? А я знаю с тринадцати лет после экскурсии на Одесский завод шапанских вин.

не только у бутылки Шампанского...бутылки Бордо тоже такое...вина в бутылках стоят под углом...

У всех винных бутылок,в которых выдерживается вино,так удерживается естественный осадок.

Я точно не помню, но вроде бы это как-то связано с распределением давления внутри бутылки.

Чтоб его не вышибло. вино то под давлением . И вогнутость эта вмещает в себя 30 гр спиртного