скажите же, ну хоть кто-то умеет засолить капусточку ВКУСНО И БЫСТРО?? ?Дайте рецептик!?

ну да, кто знает чего они туда насовали.. хочу экологически чистую

а с чего ты взяла что в твоей капусте нет не чего вредного

в саду, из которого она, ничего не удобряют химикатами

Вот и я про то же, притащили мешок.... она же пропадет, если ее во время не переработать, тем более и банки есть..

Ну давайте же, не томите....

Ой,писала старалась рецепт и все исчезло...Можно просто пересыпать солью и перемешать и поставить под гнет,потом деревянной палочкой протыкать,стоит дня 3...А можно залить рассолом-на 1 литр воды 3 столовые ложки сахара и 2 ст.л, соли,перец,лавровый лист,можно и чеснок,пробуйте на вкус,я делаю все на глаз....

Спасибо Вам, Ирина!!! Поколдую с вариантами..

согласна, но опробованные все же лучше...

я знаю обычный: шинкуешь, перетираешь с солью, добавляешь тёртой моркови, семян укропа, можно добавить клюквы, если есть, утрамбовываешь и под гнёт. Раза 3 за день протыкать деревянной спицей, палочкой в разных местах, чтобы выпустить воздух и опять гнёт на место. Держать при комнатной температуре. Дня через три будет готова. Поставить в холод Можно на балкон. Но я Вам скажу, сейчас в магазинах "Магнит " продают готовую вполне хорошую Можно только её немного дополнить своими добавками.

Спасибо, очень интересный рецепт!

жадина? или букв в рецепте много? или семейная тайна? Понимаю и уважаю!

на кухне стоит целый мешок, куда его девать-то?

второй день мучаюсь. Хотя получила несколько хороших рецептов и один заманчивый, но сомнительный

Капуста с морковкой в банку, туда же 2 ст. ложки соли и столько же сахара, вода из под крана ,целлофановая крышка и в погреб..

как вариант, чтоб избавиться потом, а не сразу выкинуть? Правда девушка писала, что под 100 грамм. Меня вот и смущает, а на трезвую голову, или 100 грамм-обязательно...

меня тоже смущало пока не попробовал

тоже решила попробовать. Сделаю 1 баночку-экспериментальную. Наклею на нее этикеточку и напишу " капуста странная"

увы, зелень-белокочанная, с прочей я умею обращаться, очень быстро...

спасибо за оригинальный ответ, :)жаль ,что мой ответ вам не" в помощь"

нормально, зато веселый! мне много уже "накидали" рецептов. Люди просто замечательные!

это хорошо,положительные эмоции это залог успеха в любом начинании!!!

Да, все так, уже закидала баночку капусты...

удачного вам приготовления и побольше вкусных блюд!!!

Извините,ного неточный рецепт. я хотел его отредактировать, но он улетел Итак, точный рецепт Я её квашу в собственном соку Капусту нужно выбрать белокочанную, самую крупную и твёрдую.Я солю в 10 л кастрюлеПокупаю килограмм 8-9 капусты и килограмма 1,5-2 моркови, люблю многоЕстественно, морковь мою, чищу и натираю на комбайнеЗатем меняю вкладыш и шинкую капусту, нарезая вначале кусками шириной см 2-3, шире в комбайн не лезет. Часть прокрутил, переложил в миску, добавил морковь и соль . Соль в соотношении 0,8-1 кг крупной соли, лучше не йодированной, на 10 кг капусты. Затем жму смесь руками, чтобы капуста дала сок. Перекладываю в кастрюлю. Следующая порция аналогично: капуста, морковь соль, жму и в кастрюлю, пока все не переработаю. До краев кастрюлю наполнять не надо, т.к выделяется сок, лучше сантиметров 5 оставить. Сверху кладу тарелку и литровую банку с водой(гнет). Накрываю полотенцем на всякий случай и ставлю на стол в кухню, стоит 2 дня. Потом перекладываю в банки плотно, отливая сок и храню в холодильнике.

Еще одна неточность, соли написал много. Я приспособился к комбайну и как раз получается одна чаша капусты на 1 ст ложку соли. Поэтому соли много написал, сейчас посчитаю, примерно получется 8 -9 чаш и 8-9 ложек соли т.е на 1 кг примерно 1 ложка соли с горкой

пропорции -самое главное!!

Вот поэтому и забеспокоился, хочется, чтобы у вас получилось. Моим нравится. Съедим, еще солим. С осени до весны раз 7-8 солю. получается обычно 2-3 банки 3л

Молодцы! У меня тоже получится

да не стоит благодарности))

берешь большую чашку и головку капусты делишь на 4части на дно чашки кладешь щепотку соли, листик лаврушки. Шинкуешь одну часть капусты и ложишь в чашку и так слоями. дашь постоять. потом все перемешать, подавить руками и в бутыль плотно натолкать .через 4 дня готово, а если в тепле то и раньше

набрала уже кучу рецептов! вопрос нужно удалять?

1. удали рецепты стеми продуктами которых ты не можешь достать.

там все стандартно! у меня теперь целая книга хороших рецептов. многие опробую

Зачам тогда тебе ещё рецепты.?

вдруг самый лучший еще не написан..

Да Сама создай свой рецепт.

оставьте тел. я объясню долго писать не охота.

спасибо, не стоит она таких усилий!!!

Еще дня 3 солить буду, длительный процесс, а там видно будет!!!

Капуста готова, но в гости не зову!

хорошо считай что я пробу снял и скажу очень вкусно спасибо

Пожалуйста, ну совсем не жалко!

я подозревала, что так и будет!

Уверена, у вас очень хороший рецепт. Если не жаль, дайте!

Дам.. засолить в солевом рассоле.. положить гнет.. через неделю рассол слить капусту промыть.. и между листьями капусты втирать специи..затем вновь приготовить рассол и залить.. Посмотрите в Гугле

правильно, вот и я забыла!

да нормально, надо будет, спросишь людей, они все знают и умеют

Видела в магазине, нравится очень, но... как-то я не решилась...За ней же уход нужен

главное из какого материала сделаны, хотя столяр отличит, каждое дерево имеет свой рисунок

это точно , особенно если бочка будет из сосны.

я думала самая лучшая из дуба

правильно, а самая худшая из сосны, я так предполагаю. Потому что раньше делали "химии" и коклюшки из соны(самой распространённой древесины) не годилась , потому что она была не очень прочной и впитывает влагу.А твёрдые сорта дуб, бук, граб, лесной клён. Есть ещё железное дерево.

не переживайте, я вас потом научу!!

Слоями..капусту не шанкованную мелко а квадратиками..перекладывать..чеснок..натёртая морковка..сладкий перец соломкой..и жгучий перец..

соль, сахар, перец, масло? Можно пропорции? плиз!

Я потеряла комментарий..ищу..ищу..он выскочил..)))конечно..допишу..жгучий перец красный..в банку..несколько слоёв..отдельно тузлук: соль крепко посолить..перец чёрный и масло растительное..порл-стакана на два литра тузлука..сахар по вкусу и уксус тоже..чтобы тузлук был ядрёный..пропорции не скажу делаю по-вкусу..и залить банки горячим тузлуком..сутки..протыкать и доливать тузлук...и в холодильник..остынет и пожалйста..ешьте на здоровье..но долго не хранится..вкус- уже не тот..а может и не успеет..)))да и специи можно по вкусу дополнительно..какие любите..

Спасибо огромное, очень наверное вкусно!!!

Мне нравится..быстро..вкусно..необычно..)

Сегодня же попробую! Спасибо Вам!

давай-те же сюда, этот чудный рецепт, если конечно, он не является секретом семьи

щас... купи возможность опубликовать...