Обращаюсь к специалистам по приготовлению тонкого лаваша. Что лучше сделать, что б они из хрустящих стали мягкими? Заранее спасибо

Question

Наталья Гасанова · Accepted Answer

Лаваш
1 стакан кефира
1ст. л раст. масла 
1 ч. л. соды 
1 ч. л соли 
2-2.5 стакана муки (зависит от густоты кефира)
Смешать кефир с содой и солью, должны появится пузырьки.
Добавить масло и 2 ст. муки, замесить тесто. При необходимости добавить муки. Тесто должно быть консистенции «мочки уха» . Накрыть полотенцем, дать постоять 40мин. 
Затем разделить тесто на шарики. 
Если ваша сковорода 20-22см, то тесто разделить на 8 частей, если сковорода большая на 4(6). 
Раскатывать лепёшки толщиной не более 3-4 мм. 
Выпекать на абсолютно сухой, нагретой сковороде по 20-30сек на каждой стороне. 
Готовые лепёшки, складывать стопочкой, смазывая сл. маслом, накрывая чем-нибудь, чтобы не остыли. 
Подавать горячими. Остывший лаваш не черствеет, его можно кушать и холодным.

Вячеслав Козловских · Answer

Мы из лаваша делаем плачинду, смазываем лаваш растительным маслом, тонким слоем выкладывает начинку по желанию (тертыйкартофель или тертуюморковь, или мелко нарезанную капусту, или грибы, или яблоки, или тыкву, вообщем по вкусу. Сворачиваем в рулет и выпекаем в духовке 15-20 мин. при тепмпературе 150С

Gayane Voskanyan · Answer

если хототе тонкости нужно раскатать по тоньше, а потом чтоб было мягким нужно обрызгать водой накрыть и ставить пока размякнет, потом сложить и нарезать, приятного аппетита

Magerram Magerramov · Answer

Их брызгают слегко водой складывают необходимаю количеству друг друга ина несколько минут обвертивают скажем полотенцем.

Татьяна Гордеева · Answer

а мои знакомые армянские люди просто сбрызгивают их водичкой. у них печка специальная есть для выпечки лаваша.

Vahagn Bagdasaryan · Answer

Вечером водой бризгайте и заверните в чистую ткань, утром как новенькие только не горячие...

А** Д*** · Answer

Заваривать надо тесто, практически 90градусов чтоб вода была и желательно муку 1сорта

Шавкат Пулатов · Answer

Чуть чуть брызгнуть водички и поставить в св печь на 30 сек на полной мощности

Андрей Сохненко · Answer

я не специалист представь в лаваш нужно чтото завернуть в какой лучше

Natalia Shevchenko · Answer

Побрызгать водой из флакона для обрызгивания цветов и дать полежать

Николай · Answer

Сразу после выпечки ,накрывайте полотенцем.Что бы остывал под ним

Areg Simonyan · Answer

Обычно его обрызгивают водой и заворачивают в полотенце.

Андрей Музычкин · Answer

не передержать на сковороде (15-20 секунд с каждой стороны)

Валерий А. Бондаренко · Answer

Я СКОРЕЕ СПЕЦИАЛИСТ ПО ИХ ПОТРЕБЛЕНИЮ ВОВНУТРЬ СЕБЯ!... :)

Татьяна · Answer

Знакомые(из кафе) брызгают водой из пульверизатора

Владимир Зубков · Answer

Полить на них кипяток ,предварительно укусив лимон

Елена Крючкова · Answer

Накрыть влажным бумажным полотенцем через слой.

Александр Ускирев · Answer

и много здесь таких, кому больше заняться нечем?

Grec Suhumski · Answer

Посмотрите в рецепте приготовления сувлаке

Viki · Answer

тарелку с готовыми в пакет, чтоб не сохли